Zagotovo, če bi bralce prosili, da nam naredijo seznam 15 najbolj odbojnih živil na svetu , bi bilo med njimi pasje meso . Ličinke žuželk, kač in pajkov bi sledile z pripravljenimi macabre. Zavarovanje.
Toda gospodje, vse je kulturno, okoljsko, dedovanje okusov in običajev naših prednikov. Ne verjamete?
Tako je, naše okolje je srdit diktator, ki nam vsiljuje okuse, vonje in teksture: narekuje trende. Tako sproščujoča in prodorna aroma rimskih garumov se odvzame v pozabo, sladek in blag sašimi pa je pohvaljen. Nima usmiljenja. Uničuje tako okusno kunčje meso na Britanskih otokih kot ocvrte mravlje v Evropi. Vam že rečem. Nima usmiljenja.
Kaj pa tortilje iz možganov, pečenih otroških glavic, klobas, predelanih s krvjo, polžev, prašičev, tropa, kaskerice na splošno (celotna kategorija sama po sebi sama, tako odbojna, kot je okusna), od žabjih nog, plesnivih sirov, hipertrofičnih jeter, šunke, mojema, srna na splošno, kaviarja …
Že veste, da o okusih ni nič napisanega. Ali pa če.
Če želite videti celotno fotografijo zgoraj, in če niste zaskrbljeni: kliknite tukaj
Pot in fotografije - Green Daily: Najboljših 15 najbolj odbojnih živil Neposredno na nepce - Aplec del Cargol 2008 Neposredno na nepce - Vietnamski okusi
