To je skrbniško vino sorte Cencibel, s katerim lahko združite nekaj svojih okusnih obrokov. Casa Gualda Selección 2003 je vino Manchego iz Pozoamarga (Cuenca), ki ima zelo intenzivno češnjevo rdečo barvo, je močan na nosu in prevladuje v notah plemenitega lesa.
Na naši nepci je močna in zelo taninska, vzamemo jo za parjenje s pečenim kozlom, ki je bil okusen, zveza med tem vinom in pečenko je bila optimalna. Čeprav ga boste spremljali s sirarsko tablo, vas bo presenetila tudi intenzivna zveza.
To vino izvira iz starih vinogradov, za njegovo strjevanje pa so uporabljali sodčke iz francoskega in ameriškega hrasta. Značilnost tega vina je razčiščen z jajčnim beljakom in njegovo kasnejše stekleničenje.
Cena vina znaša približno 7 EUR na steklenico, vključno z odpremo, če ga kupite prek spleta.
