Od nekdaj se je govorilo, da so žita zelo zdrava in danes vam prinašam knjigo, ki jo potrjuje: Žitarice za zajtrk, prehrana in gastronomija . To knjigo pripravlja špansko združenje proizvajalcev žit, in je zelo radovedna, saj nam daje zelo popolno in skorajda neznano vizijo te surovine.
Knjiga je razdeljena na tri velika poglavja, seznam radovednosti in zelo uporaben glosar, ki nam omogoča razjasnitev konceptov, ki so zajeti v knjigi.
Prvo poglavje obravnava zgodovino in proizvodnjo žit , kakšen je njihov izvor, kakšne so razmere pri nas, pridelavo ali nove metode, ki se uporabljajo v industriji žit za zajtrk.
Drugo poglavje govori o žitih in zdravju. Pojasnjujejo njegovo sestavo in hranilno vrednost, lastnosti in najprimernejše vrste žit za vsako starost. Posebna pozornost si zasluži strastna obramba zajtrka, ki podrobno razloži prednosti, ki jih zajtrk prinaša kot izboljšanje telesne in intelektualne zmogljivosti.
Iskreno, del, ki mi je najbolj pritegnil pozornost, je knjiga receptov , ki vključuje žita kot sestavino zajtrka (ne mislite, da nam pravijo samo, da dodajamo mleko), prve jedi, predjedi in sladice. Žitarice sem uporabljal za kruhovo meso, tukaj pa nam ponujajo takšne jedi, kot so ananasov robček z jogurtovim sladoledom in čokolada, napihnjen opečen riž. Kaj se sliši dobro?
