Čokolada. nove harmonije. knjiga receptov

Kazalo:

Čeprav nisem posebej zasvojen s čokolado, moji otroci in vnuki ne razmišljajo o sladici brez te sestavine, zato imam veliko število kuharskih knjig, posvečenih tej skoraj čarobni hrani, zaradi katere je karkoli, kar jo nosi, zagotovljen uspeh. Ena izmed teh knjig je Čokolada. Nove harmonije Rosalbe Gioffré.

Čokolada je izjemno vsestranska sestavina in z njo lahko ustvarimo veliko število različnih receptov, od preprostih piškotov in piškotov do prefinjenih čokolad ali okrasnih, polnih fantazije. V tej knjigi lahko najdete obdelave na vseh ravneh, vendar vse z dokaj previdnimi zaključki.

Knjiga je vezana v trdih platnicah in v notranjosti najdemo obilico ilustrativnih fotografij tehnik, poleg slik vsake izdelave. Knjiga je razdeljena na dva dela, eden se imenuje Svet čokolade, kjer se lahko naučimo nekaj o zgodovini tega dragocenega živila in ogled glavnih bistvenih tehnik njegovega dela. Drugi del je namenjen receptom.

Med recepti lahko najdemo čokolade in pralineje, testenine in muffine, torte, žlične sladice, slane jedi ter koktajle in pijače. Ker je avtorica Italijanka, mnogi njeni recepti temeljijo na veliki italijanski čokoladni tradiciji, čeprav obstajajo tudi odlične klasike mednarodnega peciva.

Če povzamem, knjiga za tiste, ki želijo napredovati v obvladovanju osnovnih tehnik čokolade, s cenovno dostopnimi recepti, ki so včasih presenetljivi in novi.