Med novostmi glede oblikovanja in dekoracije, pogovorom o trajnosti in prihodnosti ter predstavitvijo novega kataloga medijem Ikea napoveduje svoje sodelovanje z dvema Michelinovim kuharjem Clausom Meyerjem . In to stori med praznovanjem Dnevov demokratičnega oblikovanja, ki so se vsako leto odvijali v Älmhuntu, na njegovem sedežu na Švedskem.
Kot je potrdil izvršni direktor Ikea Food Michael La Cour, je podjetje več let poskušalo doseči dogovor z Meyerjem. Šteje oče nove nordijske kuhinje, odgovoren za nekatere najboljše restavracije na svetu . Ustanovitveni kuhar znane Nome, restavracije z dvema Michelinovima zvezdama in je bil štirikrat imenovan za najboljšo restavracijo na svetu.
Ikea si prizadeva, da bi gastronomske izkušnje družinskih restavracij v vseh trgovinah dvignile na drugo raven . "Naši pogovori s Clausom so se začeli pred mnogimi leti in so bili začetek te poti," pravi La Cour med predstavitvijo tega projekta.
Švedski velikan si že nekaj časa želi narediti nekaj drugega s hrano iz svojih restavracij in to sodelovanje z Meyerjem jih nekoliko približa svojemu cilju. "Delamo na tem, kako združiti načela demokratizacije, ki veljajo za vaše pohištvo, z vplivom in navdihom nekoga, kot je Claus, ki prihaja iz kulinarike," pravi La Cour.
Claus je zaskrbljen zaradi slabe prehrane in zapuščine tako noro, da lahko pustimo svoje otroke, bodoče dejavnike potrebnih sprememb. "Otrokom, ki odraščajo obkroženi z zelo nezdravo gastro kulturo, ki nima povezave z naravo, ne olajšamo."
Čeprav datumov ni navedel , je Ikea jasno povedal, da Claus raziskuje različne načine, kako povečati prisotnost zdrave hrane v svojih družinskih restavracijah. To si prizadeva, da bi svoje otroke vzgajali v filozofiji manj sladkarij in bolj resnične, trajnostne hrane.
Kot je komentiral Claus, "je ideja preoblikovati Ikeino gastronomsko ponudbo in njene tradicionalne jedi spremeniti v druge, ki so ravno tako okusne , bolj trajnostne za planet in bolj zdrave za potrošnika." In mi, ki se bomo veselili sprememb, smo prepričani, da ne bo trajalo dolgo.
