Kazalo:
Čeprav je asturijski kuhar José Andrés referenčna številka v Združenih državah Amerike za svoje humanitarno delo, prisotnost njegove nevladne organizacije World Central Kitchen (WCK) v njegovi rodni državi do zdaj ni bila potrebna.
Toda kriza, ki jo povzroča koronavirus, ki predstavlja vse vrste logističnih izzivov za prehrano, ne le bolnih in zdravstvenih delavcev, temveč tudi družin v ranljivih razmerah, je kuharja spodbudila k delu v Španiji.
"Za nas je odgovornost, da pomagamo Španiji v enem najbolj zapletenih trenutkov v njeni zgodovini," v sporočilu za javnost pravi generalni sekretar WCK Javier García . "To je ena izmed evropskih držav, ki jo je najbolj prizadela COVID-19, in vse več ljudi v tej situaciji potrebuje pomoč, še posebej najbolj ranljivi, ki imajo težave celo z dostopom do vsakodnevnih krožnikov hrane. S to pobudo vam želimo pomagati in pokriti ključno potrebo. Skozi Svetovno centralno kuhinjo in v tej prvi fazi skupaj s Grupo Arzábalom načrtujemo pripravo tisoč porcij hrane na danto bo raslo, ko se bo več solidarnih kuhinj pridružilo tej solidarnostni pobudi. Ideja je, da bi lahko pomagali ne samo v Madridu, avtonomni skupnosti, ki jo ta globalna pandemija za zdaj najbolj prizadeva, ampak v preostali španski geografiji. "
NVO je začela delovati prejšnji petek v osrednjih kuhinjah, ki jih ima skupina Arzabal v Madridu, vendar je ideja razširiti sodelovanje na več gostinskih skupin, pripraviti vso hrano, ki je potrebna. José Andrés je na Twitterju zagotovil, da bo ta teden njegova nevladna organizacija prišla v Barcelono in Valencijo.
España, mi país, mi familia… está sufriendo… por ello @WCKitchen se ha puesto en marcha para repartir miles de comidas a familias! Pero acabamos de empezar… estamos trabajando para llegar a hospitales, personas mayores y más… #ChefsForSpain ?? pic.twitter.com/KPos14EbUm
- José Andrés (@chefjoseandres) March 29, 2020
S pomočjo Makroja in Banca de Alimentosa
World Central Kitchen je nevladna organizacija z bogatimi logističnimi izkušnjami pri oskrbi s hrano med zdravstvenimi krizami ali katastrofami vseh vrst.
WCK je od svojega ustanovitve leta 2010 po potresu, ki je opustošil Haiti, pomagal pri vseh vrstah humanitarnih kriz, od kalifornijskih požarov, do kaosa, ki je nastal po prihodu orkana Maria v Portoriko.
Andrés se je zaradi koronavirusa že obrnil na upravljanje obrokov in jih oskrbel s posadko križarske ladje Diamond Princess, ki je bila na Japonskem izolirana v karanteni. To jim je omogočilo, da pridobijo izkušnje pri pripravi in razdeljevanju obrokov tistim, ki jih najbolj potrebujejo, v varnem in učinkovitem okolju. Nepogrešljiva izkušnja v teh dneh.
Naročite se, da boste vsak dan prejemali naše recepte, informacije o prehrani in novice o gastronomiji.
Za izkrcanje v Španiji bo WCK, poleg kuhinj in prostovoljcev skupine Arzabal Group, ob podpori svetovalnega podjetja Mateo & Co, dobavitelj hrane za hotele Makro - ki je daroval vso hrano, s katero se obroki pripravljajo - in Madridska banka za hrano , ki bo pomagala razdeliti obroke tistim, ki ga najbolj potrebujejo.
"70% od več kot 500 organizacij, s katerimi sodelujemo in s katerimi dostavljamo hrano, ki jih lahko razdelimo najbolj ranljivim ljudem, je v nevzdržnih razmerah, ni možnosti za dostavo obrokov izoliranim ljudem in veliko jih ne more zapustiti od doma zaradi nevarnosti okužbe, "pravi Mila Benito , direktorica trženja in komunikacij v Madridu Banco de Alimentos de Madrid, ki je že sprožila alarm v Directo al Paladar.
"Kuhinjske juhe ne morejo kuhati in nahraniti ljudi, da bi se izognili okužbam," nadaljuje Benito. „Ta projekt WCK in kuharja Joséja Andrésa nam pomaga nadaljevati misijo . Nedvomno bo zelo pomembno pomagati ublažiti vse trenutne potrebe in prispevati k hranjenju skupine, ki najbolj trpi zaradi krize, projekt podpiramo s svojimi izkušnjami in poznavanjem glavnih potreb subjekti in ljudje, ki prejemajo pomoč in hrano, trenutno ljudje, ki živijo v skrajni revščini in trenutno predstavljajo več kot 5% prebivalstva v Madridski skupnosti. "
