jantarja brez glutena. degustacija piva

Slabo srečo imam, da v mojem običajnem supermarketu ni veliko raznovrstnega piva, vsaj ne toliko, kot bi si želel, zato jih poznam vse in takoj zavedam spremembe, ki jih uvajajo.

Že nekaj časa so začeli prodajati brezglutensko pivo Ámbar , o katerem smo vam že pred časom povedali in ki ni nič drugega kot različica znanega Amber piva. Po navedbah skupine La Zaragozana, ki ga proizvaja, ohranja vse značilnosti piva, hkrati pa zmanjšuje vsebnost glutena na 6ppm, zaradi česar je primerno za celiakije .

Glede na to izjavo nimam druge izbire, kot da jo preizkusim in preverim, v kolikšni meri je res, da ohranja svoj okus in lastnosti. Nisem ga želel primerjati z njegovim istoimenom z glutenom, ampak poskušal sem ga analizirati, kot da bi šlo za kakšno drugo pivo. Tako sem lahko užival in se ne posvetil iskanju razlik med enim in drugim.

Na zunaj se pivo Ámbar brez glutena ne razlikuje od katerega koli drugega piva, razen majhnega logotipa, ki označuje, da je primeren za celiakije. Pravzaprav ga je celo težko ločiti od tradicionalnega jantarja. Predvidevam, da so želeli tako pokazati, da se pivo komaj kaj spreminja, vendar lahko to povzroči nevarne zmede in dezorijentira kupca.

Vsekakor gre za steklenico klasičnega dizajna , v rjavem steklu in z etiketo v rdeči, beli in zlati barvi. Nič izjemnega v tem pogledu, vendar že vemo, da je pomembna notranja lepota.

Kot večina najpogostejših piv v Španiji je tudi to laško pivo (nizka fermentacija), narejeno z ječmenovim sladom, le to je obdelano in tako zagotavlja vsebnost glutena pod 6 ppm .

Ko smo enkrat v kozarcu, opazimo njegovo intenzivno žitno aromo , s sladkim pridihom na nosu. Pena, tudi če pivu namenoma postrežemo, da ga izzove, je redka in neskladna. Prav tako ni posebej opazen po svojem karboniziranem rahlo označenem srednjem mehurčku, ki ga na nepcu težko opazimo.

Barva se na svoje ime odlično odzove in kljub temu, kar se zdi na fotografiji, je precej pregledna, kondenzirana voda v kozarcu je videti nekoliko motna, a ni. V ustih se na začetku zazna sladki okus žita z nekaj zelo intenzivnimi notami, a kmalu popusti grenkoba, ki po pijači traja predolgo in ni posebej prijetna.

Še vedno pa gre za pravilno pivo , ki mu preostalo vsakdanjega piva malo zavida. Vendar je njegova cena (0,75 evra za 33 cl) nekoliko višja od drugih piv podobne kakovosti, čeprav je to morda stvar mojega supermarketa, saj iz La Zaragozane trdijo, da so kljub višjim proizvodnim stroškom želeli držite ceno običajnega Amber piva, ki je precej poceni.