Kot kaže pesem, je Valencia dežela cvetov svetlobe in ljubezni, vendar bomo morali vključiti novo strofo, ki nakazuje, da je tretja gastronomska destinacija v državi. In če bo prejšnji teden nove Michelinove zvezde postalo tretje ozemlje s tremi zvezdicami. Konec koncev je Valencia dežela ene najbolj mednarodnih jedi, paelle.
Quique Dacosta , ki je bil leta 2005 že najboljši kuhar in nacionalna nagrada za gastronomijo za najboljšo publikacijo leta 2009 in ima že tri podplate vodnika Repsol, s tem doseže priznanje, da je tako dolgo pobegnil in velja za by Restaurant Magazine ena najboljših 50 restavracij na svetu (natančneje 40).
V Valencii najdemo tudi Ricarda Camarena, ki je svojo prvo zvezdo prejel le 4 mesece po odprtju svojih novih prostorov. Izvedelo se je, da je rdeči vodnik med svojimi nominiranci vključil restavraciji Kaymus (Valencia) in Cal Paradís (Vall d'Alba). Imenovanje je velika odgovornost, saj če bodo prihodnje leto dobili nagrado, popolno, če pa ne, bi lahko šlo za neuspeh ekipe, upamo, da bo prišlo do lepega finala z zvezdami.
Jasno je, da je prisotnost treh zvezd v skupnosti spodbuda za druge restavracije in seveda mesto, kjer je, v tem primeru Dénia, jasno turistična destinacija. Zelo smo veseli valenške skupnosti in njenega dobrega dela.
Fotografija - annalibera Neposredno na nepce - restavracija Dársena, klasika v pristanišču Alicante Direct do Palate - El Poblet se imenuje restavracija Quique Dacosta
