Smo sredi sezone lignjev, zato moramo izkoristiti živila, ki nam jih ponuja vsako sezono, saj so na njihovi optimalni točki, zato smo za vikend pecking zbrali 11 sočnih receptov s lignji . Prva stvar je, da jih znamo pravilno ohraniti in pripraviti, ostalo je šivati in peti.
Recepti, ki jih predlagamo, so najbolj raznoliki, toda za tiste, ki imajo okusno omako kot prilogo , priporočam, da dobite dober hlebček kruha, da ne izgubite kapljice. Uživajte v prednosti kuhanja vnaprej tako okusne dobrote, prihranili boste čas in trud ter pridobili s počitkom ter ga pospremili z dobrim vinom.
Obstajajo jedi, za katere se zdi, da vzbujajo spoštovanje in jih jemo le stran od doma, kot velja za tradicionalni recept za lignje v črnilu. Izgubili bomo strah pred črnilom , ne glede na to, kako črno je, in uživajmo v jedi, ki ga, ko je domač, naredi veliko denarja. Seveda pazite na madeže! Za manj nevarno različico lahko pripravite izvirne krokete iz lignjev v njihovem črnilu, z vsem okusom, vendar brez možnosti, da bi morali na koncu uporabiti babi.
Prišel je čas, da vzamemo kruh , s pomočjo receptov, ki jih bomo predlagali spodaj, ne boste vedeli, ali vam je všeč omaka, s katero je bila dušena ali lignji sami. Mimogrede, bodite previdni pri mesu lignjev, ki je mehko in se topi v ustih, sveži lignji imajo meso, ki je tesno in trdo, za žvečenje je treba nekoliko stati.
Ameriška omaka je narejena s fumetom morske hrane, aromatiziranim s paradižnikom, česnom, čebulo, konjakom in belim vinom, in čeprav je njeno ime morda zavajajoče, jo je izumil francoski kuhar (ki je delal v ZDA) po imenu Pierre Fraisse. Si po tem kratkem uvodu predstavljate, kako okusne morajo biti te lignje v ameriški omaki? Za enostavnejšo različico predlagamo lignje iz žganja. S katerim od obeh receptov ste zagotovili uspeh.
Likerji so dober spremljevalec lignjev, pomagajo okrepiti njegov okus , še posebej, če ste jih pripravili dan prej. Ti lignji v omaki s šerševim vinom so dober primer tega. Če imate radi močne kontraste, vas bodo navdušili ti pikantni lignji s paradižnikom, čeprav dodajte začimbo malo po malo, da ne bi pokvarili rezultata in da jo lahko pojedo vsi.
Ali imate radi gobe? Tako ne pozabite na ta dva recepta : ocvrte lignje z gobjo vinigretto, popolno nasprotje okusov med hrustljavo lignji in mehkimi gobami ter ti lignji, polnjeni z gobami, ki jih lahko, tako kot za vikend prigrizek, postrežete narežemo na rezine, tako da lahko vsaka jedilnica okusi kos.
Zaključimo s tremi originalnimi predlogi , saj se pri kombiniranju lignjev s sestavino, ki ni tradicionalna, pojavijo nekoliko pogosti. Začnemo z nekaj lignji s chorizo, mešanica morja in gore je vedno dobitna stava in v tem primeru je popolnoma okusna. Nadaljujemo z nekaj limoninimi lignji, zelo osvežujočo jedjo, zaradi katere boste želeli več. In končno zaključujemo današnje predloge za Picoteo del finde s lignji s črnimi olivami, ki vas bodo osvojili že ob prvem grižljaju.
