Dolgo je minilo, odkar sem tu govoril o vrhunski vodi, v tem primeru pa so mi jo radi odkrili kolegi iz Embelezzije. To je voda iz Montes de Toleda, Numem . Pri vrhunskih vodah malo verjamete ali ne . Sem eden tistih, ki misli, da tak trg seveda obstaja, ker so vode boljše kakovosti kot druge. In najboljši si zaslužijo ta privilegij. V tem primeru je celo izbrano ime vrhunsko, saj številka pomeni božanstvo in se nanaša na vrhovno bitje. Značilnosti te vode, tisto, zaradi česar je poseben, je na eni strani "skrivnostno" mesto, kjer se pretaka v Montes de Toledo. In seveda njegova značilna šibka mineralizacija in predvsem to, da ima zelo malo suhih ostankov v primerjavi z drugimi podobnimi vodnimi žigovi.
