Komaj pred mesecem dni je izšla zanimiva knjiga, ki bo prebudila vsa naša kulinarična čutila, to je André Arzúa, Cociña , delo, ki je rezultat avtorjeve kuhinje, ki ga ta mladi kuhar vadi z več kot 300 recepti. Če ste obiskali restavracijo A Fábrica de Vilanova (Allariz, Ourense), ki je v lasti avtorja, ste morda preizkusili nekatere recepte, ki jih boste našli v knjigi, saj jih je 80 ponudilo na večerjo. So recepti s koreninami tradicionalne galicijske kuhinje, pripravljeni na preprost način, izogibajo se uporabi nenavadnih kuhinjskih aparatov in tako vsem omogočajo, da si jih izdelajo doma.
Preko gastronomske spletne strani Galicia lahko spoznamo filozofijo tega mladega kuharja, "uživa v delu in uživa v jedilnici v okusnih zalogajih". Vidik, ki zelo pritegne našo pozornost, je nenehno spreminjanje jedilnika restavracije, odlična stava pa nudi večerje nenehno presenečenje za nepce. Brez dvoma bo restavracija A Fábrica v Vilanovi de André Arzúa obvezna za ljubitelje gastronomije, ki se peljejo blizu mesteca Allariz. V telefonskem pogovoru z Andréjem nam pove, da trenutno lahko knjigo kupite prek njegove restavracije ali tako, da jo zahtevate na naslednji e-poštni naslov: arzuaandres @ hotmail.com, cena knjige je 40 evrov, če se vam ne mudi,Čez manj kot mesec dni bo spletna stran restavracije začela delovati, na voljo pa boste lahko tudi prek spleta.
