Kazalo:
Kombinacija začinjenega govejega in fižolovega enolončja z zvitki sladkega cimeta v glazuri cimlja se na začetku ne sliši preveč privlačno. In vendar, kar je videti kot leni prašiček, vreden Jorgejevega Davida, je klasika na srednjem zahodu Združenih držav Amerike, udobna ikona hrane, ki vzbuja toliko strasti kot skeptičnih obrvi v preostali državi.
Chili con carne je tipična ameriška jed izhaja iz kuhinjskega tex-mex, razširila po vsej državi iz Teksasa, ki podpira različne stranske jedi, kot cornbread, tortilje pšenice ali koruze ali nachos hrustljavo, vendar nihče ne bi zmočil sladka žemljica v paradižnikovi omaki. Je res tako noro parjenje ? Ali temelji na čisti nostalgiji ali bo vredno poskusiti?
Nejasen izvor čudne kombinacije jedi
Navajeni smo prejemati novice o čudovitih živilih in izdelkih iz Združenih držav Amerike, vendar v tem primeru kombinacija elementov povzroči zavrnitev tudi v večini ameriške države. Mogoče so bile tam izumljene stvari, kot so krošnja, križ ali suši rogljiček, toda ideja, kako sladko žličko potopiti v čili, na začetku ne zveni zelo privlačno.
Ni pa nov izum o lovu na razvpitost na družbenih omrežjih; je klasika v določenih regijah ameriškega srednjega zahoda, zlasti v Nebraski, Montani, Kansasu, Missouriju, Arkanzasu, Koloradu, Iowamu Idahu, Missouriju in obeh Dakotah. Območja, kjer so zime zelo hladne, koncept hrane pa ima smisel.
Spet je tisti čas v letu #hungry #healthfood #chili #chiliandcinnamonrolls #cinnamonrolls # zimski # hladni
Očitno je bil običaj postrežbe parne sklede čilija s cimetovo rolo priljubljen že v šestdesetih letih prejšnjega stoletja , zlasti v šolskih menzah in določenih jedilnikih v sosednjih kavarnah ali obcestnih jedilnicah. Publikacija iz leta 1949 "Šolska kosila za 25 in 50" je že vsebovala recept za chili con carne, ki ga pripravljajo v šolskih menzah, v šestdesetih letih prejšnjega stoletja pa je bil v različnih publikacijah omenjen kombin s cimetovim zvitkom.
Kdo je imel idejo, da bi goveje in fižolove enolončnice postregel s sladkimi muffini? Kot toliko priljubljenih jedi, tudi izum ni povsem jasen. Nekateri viri se sklicujejo na delavce, ki se sekajo po drva, ki so teoretično povaljali zvitke za zajtrk v ostankih prejšnje večerje, da bi jih lahko lovili zunaj, vendar je le z gotovostjo znano, da je postala priljubljena v šolskih kavarnah.
Čeprav danes številni centri uporabljajo zamrznjene izdelke, so pred desetletji imeli kuharje, ki so v kuhinjah šol pripravljali vse. Čile con carne kuhamo skoraj samo enkrat, ko ga vse skuhamo v kolaču; To je ostalo dovolj časa za pripravo testa za priljubljene cimetove zvitke , ki zahtevajo gnetenje, dvigovanje, oblikovanje in glaziranje po izhodu iz pečice.
Preživetje ikone, polne nostalgije
Internetni forumi in socialni mediji so mnogim Američanom omogočili, da odkrijejo to čudno kombinacijo, s presenečenjem, skepticizmom in kar precej zavračanja . In čeprav to ni več tako pogosta kombinacija v šolskih kavarnah, v mnogih regijah še naprej ohranja tradicijo obroka, polnega nekoliko otroške nostalgije.
Ni tako norost, kot je daleč od naših lastnih kulinaričnih zablod, kot tisti, ki si jih zaslužijo tako kalorične in sladke, da se jih zagotovo mnogi spominjamo iz svojega otroštva. Tu se prepir skriva v tisti čudni mešanici slanega in sladkega, ki se že od začetka sliši, da nikomur ne preveč apetit.
Že vemo, da lahko čili con carne sprejme veliko različic, odvisno od regije, okusa in kuharske roke, vendar vse izvira iz mehiškega izvirnika, ki ga je na novo ustvarila Tex-Mex kuhinja južnih ZDA. Lahko je bolj ali manj začinjena, gosta ali juha, z mesom in fižolom ali v vegetarijanski različici, s sirom … Zanj je značilna predvsem tolažilna moč in močna aroma, ki jo hrani samo z vonjem.
Chili & Cimet Rolls Če je bilo kdaj za to deževen teden, je to ogret dušo in trebuh nocoj do četrtka Mesnat čili s čemažem s pinto fižolom in bučnim cimetovim zvitkom s kajenovimi olupki. Mmmmm. . . . #chiliandcinnamonrolls #molomaha #nebraskafood #veganchili #omahahappyhour #pumpkincinnamonrolls #vegansofig #vegan #veganeats #veganfood #veganaf #instafood #lovefood #plazzbased #eatomang #veganomag # # #midtownomaha #midtowncrossing
Če ga hladno razmislimo, je nežno in sladko testo iz zvitka kot nalašč za potapljanje in namakanje v omaki enolončnice, saj nudi dober kontrast, ki uravnoteži začimbe čilija, zmehča začimbo in poveča okuse , zahvaljujoč tudi cimetu, začimbi, ki ponavadi je vključen v sam čili.
V Murciji vemo, da kombinacija sladkega in slanega ni tako čudna in to smo dokazali z jelenovo pito, s sladkim testo in polnjeno z mesom: je le en primer toliko čudežev, ki jih očitno lahko ponudi igra soočenih okusov nasprotja.
Kombinacija čilija in zvitkov za mnoge odrasle vrača nostalgične spomine in še naprej ohranja tradicijo na družinskih in sosedskih prireditvah. Čeprav to ni več običajnega jedilnika šol, ga mnogi centri ob posebnih priložnostih pripravljajo , še posebej, ko gre za dan s starši, ki tako podoživljajo svoje otroštvo.
Ne da bi bili dramatični, ampak ČILI IN CINNAMON ROLLS SO POVRATNI. #Runza #Chili #CinnamonRolls
Kdor potuje na Srednji zahod, lahko najde čilije in specialitete na različnih lokacijah, zlasti na manjših lokacijah, in tudi na jedilniku Runza, priljubljene verige hitre hrane. Strastniki te jedi vedo, da jih vidijo kot čudne kroglice, a tako kot legendarni sendvič chorizo z nocilo, nikoli ne smete ničesar presoditi, preden poskusite .
Fotografije - Restavracije Runza - Marco Verch - kalhh - bvoyles4 - mccartyv
