Kazalo:
Skupina, ki jo je ustanovil francoski kuhar Joël Robuchon, je s skoraj tridesetimi restavracijami po vsem svetu, eden največjih emporijev visoke kuhinje na svetu. Podjetje, ki ga je ustvaril najvplivnejši in najbolj zgodovinski francoski kuhar z zvezdami Michelin, še naprej raste po smrti svojega ustanovitelja poleti 2018 in izbralo je Madrid, da odpre svojo prvo trgovino v Španiji, kjer bo tudi predstavil nov koncept .
Nasledniki Robuchona niso izbrali nobene lokacije: nova restavracija bo v prostorih, ki so do leta 2017 zasedli učilnico Veleposlaništva , zgodovinsko britansko trdnjavo na Paseo de la Castellana.
Veriga bo na svojih 900 kvadratnih metrih , razporejenih po vlakovnih tleh, predstavila nov gastronomski koncept, ki bo po izjavah družbe Efe vključeval gastronomsko restavracijo, čajnico in gurmansko trgovino.
Zbiralec zvezd
Čeprav se je na vesolju že začelo delo, je zgodaj vedeti, kdaj se bo odprla ustanova. Gotovo je, da bo podjetje, ki ima med 26 restavracijami 28 zvezd Michelinov , šlo zanj.
Brez dvoma bo novi L'Atelier v Madridu - tako se imenujejo restavracije skupine - nadaljeval s filozofijo ustanovitelja, ki ima veliko povezave z vizijo njene kuhinje kot izkušnjo okrog mize in celo njenega odločitev, da jo odpremo za večerje.
Videli bomo, ali bomo lahko v novi restavraciji še naprej uživali v kuhinji, ki slovi po svoji preprostosti, kar dokazuje tudi njena najbolj znana jed: pire krompir, ki je s samo štirimi sestavinami - maslom, soljo, mlekom in krompirjem - osvojil svet.
