Leto se konča in že smo v času gibanja za vodnike po restavracijah. Predstavljene so novosti za leto 2011 in ocene, med temi plesi podatkov pa se pojavlja Fish2fork, nov ocenjevalni koncept, ki se opredeli kot vodnik po restavracijah za tiste, ki želijo uživati ribe ob spoštovanju okolja.
Fish2fork je spletno mesto, ki ocenjuje restavracije na podlagi trajnosti rib in morskih sadežev, ki jih strežejo, ne pušča njihove kulinarične odličnosti. Gre za pobudo ustvarjalcev dokumentarnega filma Konec črte. Ko je stran odprta, vidimo dinamično glavo, v katerem je nekaj primerov dobrega vedenja rib. O Pepeju Pintosu pravijo:
Vrednosti nad denarjem. Potem ko je videl dokumentarni film ustvarjalcev Fish2Fork, The End of the Line, ni odlašal z modroplavutega tuna. In to kljub dejstvu, da je bila najbolj dobičkonosna jed.
Restavracije lahko prek strani zahtevajo oceno njihove restavracije, tako da pošljejo obrazec. Ocena znaša 10 stopinj, od petih modrih rib za domačine, ki trajnostno jemljejo trajnost, do petih rdečih rib za tiste, ki strežejo eno ali več ogroženih vrst. Iskalnik po državah nam ponuja podatke o najbolj reprezentativnih hišah, v Španiji približno 80 referenc.
V nekaterih oddelkih dajejo informacije o ribah, ki se jim je treba izogibati, in tistih, ki jih je mogoče zaužiti v skladu s trajnostnimi merili. Ogledate si lahko tudi veliko število videoposnetkov iz dokumentarnega filma Konec črte, od katerih eden ponazarja to besedilo.
