Kazalo:
V zadnjih mesecih smo bili priča resnični revoluciji v svetu slaščičarstva , od virusnih tort v obliki kaktusov do torte katedrale.
Ukrajinska kuharica slaščičarne Dinara Kasko je najnovejši primer, da se pecivo povzdigne v umetniški status . Svoje znanje matematike, arhitekture in 3D tehnologije uporablja pri svojih stvaritvah, najboljše pa je, da to modrost in orodja deli na svoji spletni strani.
Tukaj vam povemo, kako doma pripraviti hipnotične geometrijske kolače Dinare Kasko, zahvaljujoč kalupom, ki jih kuharji peciva oblikujejo in prodajo na njenem spletnem mestu.
Geometrične in matematične torte
V prejšnjem videu je skoraj hipnotično gledati izdelavo teh tort , ki so uspele prebiti ovire domišljije.
Ukrajinska učiteljica slaščičarne Dinara Kasko svoje znanje o arhitekturi in oblikovanju , ki se ga je naučila na šoli za arhitekturo na Harkovski univerzi, uporablja pri svojih stvaritvah. Če bi bili sposobni tega delati s hrano, česa ne bi počeli v urbanističnem načrtovanju.
Kasko se je zaposlil kot vizualizator arhitekturnih projektov, toda potem, ko je bila mama, je kariero obrnila in se posvetila svoji pravi poklicnosti: peki .
Prav na tem področju se je uveljavil kot eden najbolj mednarodno priznanih sodobnih slaščičarjev .
Na nedavni predstavitvi "Ruby roza čokolade" je bila na primer ena izmed zvezdnic, ki je eksperimentirala s to sestavino in ji dala izjemne arhitekturne oblike .
"V svojih stvaritvah sem uporabil načela geometrijske konstrukcije, kot so triangulacija, Voronoijev diagram in biomimetika . Biomimetika je sestavljena iz uporabe modelov, sistemov in elementov narave.
Lahko je karkoli, razdrobljenost spiralne lupine, struktura trave ali oblika mehurčka, "je Kasko pojasnil v intervjuju za revijo SoGood.
3D kalupi za prodajo
Eden od ključev uspeha slaščičarne je poleg nesporne lepote njegovih predlogov tudi zavzetost za širjenje avantgardnih slaščičarn. Vaše spletno mesto je neskončen vir znanja.
"Segrejte vodo s sladkorjem, dekstrozo in glukozo na 40 stopinj … Dodajte pektin in preostanek mešanega sladkorja, citronsko kislino in segrevajte 3-4 minute. Pustite, da se ohladi v hladilniku," navaja Kasko v koraku njihove "mehurčke".
Kako si lahko pripravimo te neverjetne geometrijske torte doma ?
Če nimamo 3D-tiskalnika - o katerem ste tudi vi delili svoje želje - lahko preko spleta kupimo vaše že izdelane kalupe , ki jih zelo podrobno spremlja ustrezni recept.
Da, da; Upoštevajte, da so ti prototipi peciva zbirateljski kosi, ki so za njimi naporno raziskovalno delo.
Čeprav je oddelek za spletno prodajo na njenem spletnem mestu trenutno onemogočen za počitnice, je ideja, ki jo ima "kubično srce", stala približno 40 evrov.
Nihče ne dvomi, da če se bomo s tem plesnilom in njegovim receptom vsaj približali njegovim rezultatom, se naložba morda splača.
Slike - Dinara Kasko - Giphy
Živite do nepca - Ali želite hrepeneti? 23 najbolj zaželenih in uporabnih lončkov
Neposredno na nepce - Dalí, Van Gogh ali Munch, reproducirani v umetniških pastelih
