Ob teh pustnih datumih (karnevali) se je 10 uglednih restavracij v Vigu odločilo, da se bodo poklonili priznanemu siru DO Arzúa-Ulloa, do naslednje srede pa bodo lahko v vsaki od njih poskusili drugačno jed, katere glavna osnova je to sir. Preizkusiti jih bo nemogoče, razen če boste seveda v mestu, zato tukaj puščam njihovo ime, če vas navdihnejo in si jih upate pripraviti:
- Arzúa bonbon z mangom in karameliziranim jabolkom restavratorja Ernesto Ramos.
- Chupa-chupsi Iberske sirnice v omaki Arzúa iz Celme Salgado.
- Millefeuille hrustljavega dojilja s foiejem Miguel Outeiral.
- Arzúa Mousse s kutinim kozarcem, cimetovo torto in eksotično sadno juho Javierja Acosta.
- Domine sira Arzúa in telečji sir iz Alfonsa Basa.
- Sea brancin s sirom Arzúa José González.
- Pirina kozica s sirom Arzúa-Ulloa in morskimi algami Alejandra Pintelosa.
- Goveji file s sirom Arzúa Antonio Castellano.
- Fileje brancina v hrustljavem mangu maku in siru Joséja Manuela Ventura.
- Svinjska rezina s hrustljavim sirom Arzúa-Ulloa s kremo Elisabeth Lenhoso.
