Algusto 2011 bo potekal od 16. do 19. decembra v razstavišču Bilbao z namenom, da bi bil referenčni obrtni, ekološki in gastronomski sejem v Slow Food svetu. Ker je ta organizacija eden glavnih sponzorjev tega sejma.
V Algusto poštene obljube, da bo razstavni center za mnoge proizvajalce iz celega sveta, so že potrdili, izdelki iz številnih področjih, na primer iz Egipta, Maroka, Norveška, Nizozemska, Brazilija, Mehika, Argentina, Čile, Gvatemala, Peru, Italiji in Franciji poleg predstavitev avtonomnih skupnosti.
V tretji izdaji so novosti vključene, saj bo poleg že tradicionalnih dejavnosti degustacij in degustacij sirov, mesa in ekoloških vin prostor za profesionalni sektor in predstavitev njihovih projektov. Degustacije olj, vertikalne degustacije txakolí in številne druge ponudbe, zaradi katerih bo ta prostor osrednji sejem Slow Food.
