Kot smo že omenili v Directo al Paladar, je Alimentaria 08 svoja vrata odprla prejšnji ponedeljek, 10. marca, na sejmišču območja proste trgovine v Barceloni.
Ohišje je med drugim impresivno zaradi svoje velikosti. Z več kot 5000 podjetji, ki razstavljajo svoje nove izdelke ali svoje običajne izdelke, postane neskončno za vsakogar, ki želi videti vse. Niti v enem dnevu niti v celotnem tednu dogodka. Zato so danes in tukaj samo moji prvi vtisi v hitri objavi, z nekaj improvizacije, o gradbišču: "rov postojanke" ali "gverilsko postojanko", kot radi imenujemo prijatelja Joan G. Pallarès iz De Vinisa Cibisqve in jaz
Torej gremo.
Prvo pristanišče, kjer smo se zasidrali, je bilo skupno stališče med uvoznikom in distributerjem Coalla Gourmet in vinarstvom Cavas Colet . Sergi Colet , zelo prijazen, je novico komentiral v svoji kleti. Njegova paleta kav je vsekakor radovedna. Na eni strani dve klasični kavi: ena s tradicionalnim coupageom, druga pa z več chardonnayjem, dvema zelo resnima vinom in z odlično vrednostjo za denar (RCP); na ostalih treh pa povsem atipična vina. Boš videl. A priori , aperitiv, aromatična, sadna in mlada kava. Sestavljanje , večinoma Pinot Noir in ostalo Chardonnay, rahlo rožnata, jarekova koža očesa, z edinstvenim profilom, z oksidativnimi dotiki, slast. In končnoPosteriori , peneča rožica, edinstvena tudi iz Merlota, zdaj z manj odmerki, bolj resna in elegantna. No, novost je, da se v ponudbo pridruži nova kava, katere ime še ni treba odločiti: Búbel , Bábel … kar je že v steklenici, je vino: Moscatell (50%), Parrellada (40%) in Gewürstraminer (10%).
Mlada in sadna aperitivska kava, z manj tlačnimi atmosferami, terpenskih sort, a sploh ni sladka. Pazite, da ga ne zamenjate z "Asti Moscato". Nič za videti. Suha na nebu, precej aromatična na nosu, zrela, brez na žalost običajnih zelenih notah množično proizvedenih votlin. Svež in mlad, a hkrati z dovolj zmogljivosti, da prikaže kremasto, lahko dimljeno noto. In se ga ni dotaknil, čeprav po besedah Sergija te opombe morda izvirajo iz staranja Moscatella na drožih. Seveda iz nerjavečega. Peneče vino je zelo primerno za aperitiv pred kosilom ali popoldne ob dobri družbi. Ti odločaš.
Od Coalla Gourmet smo poskusili nekaj šampanjcev in nekaj muskadetov iz Sèvre et Maine . Peneča vina so bila iz podjetja Pierre Gimonnet & Fils , njihove osnovne Cuis 1er Cru , blanc de blanc z zelo dobrim CPR, izrazito kisle in z veliko jabolka na nosu. Potem je bil njegov Fleuron 2002 , vrhunsko vino, bolj kompleksno in kremasto: janež, kandirano sadje, odlično. Jaz imam poseben nagon za ta meison, njegov Spécial Club je ponavadi eden mojih najljubših šampanjcev.
Glede muskadetov se osredotočamo na Pierra Luneauja Papina in njegovega Pierra de la Grange VV 2005 , zelo zelenega in radovednega z malo kislosti; njegova Les Pierres Blanches VV 2005 , boljši, bolj kisla in dobro sadno na nos; in končno njegov "Semper Excelsior 2002" , zaprt, z notami parmezana in Valerijana na nosu in z zelo izrazito mineralnostjo v ustih: oster, suh in kisel, kot bi moral biti dober muškat.
Na isti isti stojnici smo videli več zanimivih vin, ki niso bila odprta, ki jih nismo mogli okusiti in ki smo jih želeli narediti: Bernarda Baudryja v Chinonu in "Lune" Marka Angelija. Škoda.
In doslej najin prvi postanek v Alimentaría. Samo prvi. Obstaja še več, veliko več. In grozili smo, da mu bomo rekli …
