10 dobrih razlogov, da svojim jedem dodate zelišča in začimbe

Na razpolago imamo množico sestavin, ki lahko dajo okusom in barvi recepte, vendar pogosto ne damo takšni uporabi, kot bi jo lahko, zato da bi dobili več zelišč in začimb , pustimo 10 dobrih razlogov, da jih vključimo v naših jedeh .

V zelišča, začimbe in druge začimbe so del teh podatkov, ki lahko bistveno spremenijo jed ali dajejo majhen razlikovalni kot tudi bolj prijetno in popoln videz. Da teh sestavin ne zapravimo, vam puščamo 10 dobrih razlogov, da jih dodate jedem.

Izboljšajo organoleptične lastnosti posode

To je glavni razlog, da v svojih jedeh običajno uporabljamo aromatična zelišča, začimbe ali druge začimbe, saj nam omogočajo, da pripravkom dodamo aromo, barvo in aromo , kar ji daje prepoznavnost in lepši videz.

Obstajajo jedi, v katerih ne moremo prenehati uporabljati določenih začimb ali zelišč, tako da resnično dobimo tradicionalni recept, ki ga poznamo, zato je dober razlog za uporabo zelišč in začimb v naši kuhinji ta, da lahko dosežemo okus, aromo in barvo, ki si želimo v naših pripravah.

V recepte dodajte vitamine

Te majhne sestavine, tudi uporabljene v majhnih razmerjih, ne samo izboljšajo okus in barvo jedi, ampak tudi lahko dodajo dobra hranila, saj lahko veliko zelišč in začimb pridobi dragocene vitamine za telo.

Iz peteršilja lahko na primer dobimo vitamin C, pa tudi iz koriandra in bazilike ali paprike lahko dobimo občutne količine vitamina A in karotenov , ki so predhodniki vitamina, ki ščiti zdravje kože in oči.

So vir antioksidantov

Origano, timijan, rožmarin, žajbelj in klinčki so bili v raziskavi uvrščeni med aromatične rastline in začimbe z največjo antioksidativno močjo , saj koncentrirajo tudi antioksidativne hranilne snovi, kot so vitamin C in vitamin A, fenolne spojine, ki nevtralizirajo učinek prostih radikalov kisika v našem telesu.

Po drugi strani se je pokazalo, da origano in rožmarin ugodno ohranjata hrano zaradi visoke koncentracije antioksidantov, tako da njihov vnos ne koristi le telesu, temveč lahko tudi podaljšamo rok uporabe naših jedi oz. druga živila, ki kot sestavine uporabljajo zelišča in začimbe.

Ponujajo pomembne minerale

Poleg tega, da so vir vitaminov in antioksidantov, večina zelišč in začimb koncentrira pomembne minerale za zdravje organizma, kot so kalij, kalcij, magnezij ali železo .

Na ta način lahko s timijanom dobimo železo, z lovorovim kalcijem, pehtranovim kalijem in s poper kalcijem in kalijem hkrati. Tako zelišča in začimbe pomagajo tudi pri preprečevanju prehranskih pomanjkljivosti v telesu, kot smo že pokazali v Direktu do nepca.

Izboljšajte metabolični odziv obrokov

Glede na raziskave prisotnost zelišč in začimb v jedeh zmanjša odziv na inzulin in zvišanje trigliceridov po obroku z veliko maščobami.

Cimet tudi znano spodbujati nadzor glukoze v krvi, zato je lahko zelo koristen pri preprečevanju in zdravljenju sladkorne bolezni, kot so pokazale nekatere raziskave.

Zato lahko zelišča in začimbe naredijo pripravke bolj zdrave, ne le z dodajanjem hranil in antioksidantov, ampak tudi z izboljšanjem presnovnega odziva po zaužitju v telesu.

Pomagajte izgorevati več kalorij

Nekatere začimbe imajo termogeni učinek , torej imajo sposobnost spodbuditi zvišanje telesne temperature, kar pomeni večje porabe kalorij našega telesa za vzdrževanje stabilne temperature.

Med začimbami te kakovosti najdemo papriko ali kari , kot nam kažejo v Vitónici.

Prispevajo k zmanjšanju porabe soli

Za ljudi s hipertenzijo, ledvičnimi ali srčno-žilnimi težavami je prednostno zmanjšanje uživanja soli ali natrija , dodajanje začimb, zelišč in začimb pa lahko pomaga pri tej nalogi tako, da poudari okus jedi, ne da bi se morali zateči k temu namizna sol.

Večina zelišč in začimb ne koncentrira natrija ali aditivov, temveč je vir kalija, magnezija in drugih mineralov, ki nasprotujejo učinku natrija na telo.

Jedi težko dodajajo kalorije

Ker so sestavine, koncentrirane v hranilih, hkrati pa imajo močan okus in aromo, jih uporabljamo v majhnih razmerjih, zato jedem težko dodajajo kalorije, čeprav znatno povečajo prisotnost dobrih hranilnih snovi v njih.

Če vas skrbi linija in telesna teža, zelišča in začimbe niso ovira, ampak vam lahko celo pomagajo pri doseganju zdravih in hranljivih jedi brez preveč kalorij.

Pomagajte izgubiti težo

Ne samo, da dodajajo hranila, ne da bi skoraj zagotovili kalorije, ampak so lahko tudi odličen vir za uporabo v kuhinji, če želimo shujšati , saj kot je bilo pokazano v študiji, analizirani v Vitónici, zelišča in začimbe spodbujajo občutek sitosti .

S tem, da se prej namočimo, lahko jemo manj in bolje nadzorujemo svoj vnos, kar nedvomno pomaga našemu procesu izgube kilogramov. Tudi dodajanje zelišč in začimb zdravim jedem jih naredi bolj prijetne in spodbuja njihovo uživanje, kar nam lahko olajša načrt prehrane, da shujšamo .

So zelo vsestranski in raznoliki

Zadnji in nič manj pomemben razlog za uporabo zelišč in začimb v naših jedeh je, da so zelo vsestranski in jih lahko uporabimo v vseh pripravah. Poleg tega, če se ne počutimo kot kakšno zelišče, kot je koriander, ki nima veliko privržencev, lahko hitro najdemo drugo v njegovi zamenjavi, ki ponuja okus, hranila in dobre lastnosti.

Zelišča in začimbe lahko uporabljamo v toplih in hladnih jedeh, v sladkih ali slanih pripravkih , v enolončnicah, pomfritih, omakah, prelivih, sladicah in še mnogih drugih receptih. Ni izgovora, da teh sestavin ne boste izkoristili v svojih jedeh, ampak namesto tega pustimo 10 dobrih razlogov, da v svojo kuhinjo dodate zelišča in začimbe .

In vi, v svojih jedeh uporabljate zelišča in začimbe?

Neposredno na nepce - Majhne sestavine kuhinje: njene hranilne snovi in ​​koristi
Neposredno na nepce - Kratek vodnik za uporabo glavnih aromatičnih zelišč in začimb
V Vitonic - Začimbe: za vse okuse in potrebe
Slika - Thinkstock, Thinkstock, Thinkstock in Thinkstock