Kazalo:
- 1. Praženi marelični nazdravi s kozjim sirom
- 2. Češnjev gazpacho s sirom in inćuni
- 3. Obloženo pecivo nazdravljamo s figami
- 4. breskev in češnjev vinski kamen
- 5. Štrudel solata z lubenico, mocarelo in šunko
- 6. Kroglice mete z melono
- 7. Mini listovčke tartleti s fižami in dvema siroma
- 8. Polnjene breskve
- 9. Melona nabodala z lososom
- 10. Sladko-kisla češnjeva krostinija s kozjim sirom
- 11. Paradižnik in lubenica gazpacho z rikoto in baziliko
Ne vemo, ali bodo ekstremne temperature tega zadnjega vročinskega vala spet dosežene, a jasno je, da imamo še nekaj časa poletje. Že veste, da tisto, kar jemo, igra bistveno vlogo pri ravnanju s poletno vročino, zato za ta vikend prigrizek priporočam teh 11 receptov s poletnim sadjem , osvežilnim in polnim vitaminov.
S tem, kar imam rad sadje, z raznolikostjo, ki jo je, in s tem, kako hidrirajo, če bi zanemarjal, bi poletje preživel jedo s sadjem. Dober način, da jih izkoristite, je, da jih dodate drugim jedem, predjedi in tapas pa za to veliko igrajo . Skrivna skladba: vsi se čudovito kombinirajo s siri.
1. Praženi marelični nazdravi s kozjim sirom
Teči, preden jih zmanjka! Marelice so eno mojih najljubših sadežev in veliko čakam na dan, ko jih ne bo več v moji trgovini s sadjem. Sama okusna, a pečenka prevzame drugo dimenzijo okusov in poskrbi za fantastično parjenje z kozjim sirom in dobrim olivnim oljem. Tukaj je recept za te marelične zdravice, zelo preprost.
2. Češnjev gazpacho s sirom in inćuni
Ta nepremagljiva kombinacija izdelkov izvira iz roke Begoña Rodrigo , ki malo ve o združevanju okusov. Brez dvoma gre za osvežilno jed, ki si jo želite kadar koli, v tem primeru s kontrastom tekstur in odtenkov, ki bi morali biti užitek na nepcu. Sadje, sir, sardone … če želite videti, kako dobro delujejo, vas tu čaka recept za češnjev gazpacho.
3. Obloženo pecivo nazdravljamo s figami
Na svojih zaupnih mestih še nisem zasledila svežih fig , vendar upam, da jih bom srečala na družinskih figah, če se avgusta odpravim v Murcijo. Ti hitri, a okusni fiževi opečeni pecivi se odlično obnesejo tudi s figami in so kot nalašč za deljenje z gosti.
4. breskev in češnjev vinski kamen
Dvojna postrežba sadja v sladki predjedi, ki bi jo lahko nekoliko spremenili, da bi postala sladica. Talenski breskev in češnjev vinski kamen, lahek, svež in s kislim pridihom, zagotovo spodbudi apetit tudi v tako vročih dneh, da se zdi, kot da ne bi radi ničesar pojedli.
5. Štrudel solata z lubenico, mocarelo in šunko
Solate so lahko prvi obrok, jed, samostojna jed ali zelo prijetna predjed , še posebej z dobro predstavitvijo. V tem receptu solatnih štrukljev z lubenico, mocarelo in šunko združujemo malo, a dobrih sestavin, lubenici pa damo drugačno uporabo, ki jo bodo imeli vsi radi.
6. Kroglice mete z melono
Drugi odličen sadež poletne kraljice je melona, vendar lahko presežemo klasični par s šunko . V tem receptu za metine melončke kroglice imamo primer vsestranske jedi, ki je enako aperitivu kot sladica; če sestavine nekoliko prilagodimo okusu, lahko ustvarimo preproste in hitre različice. Predstavitev v peletih vedno pritegne več pozornosti.
7. Mini listovčke tartleti s fižami in dvema siroma
Še ena ideja, ki jo izkoristimo takoj, ko so fige z njihovo sezono v vsem svojem sijaju. Krožnik z lisnatim pecivom, dobro sadje, dva slastna sira in malo drugega je potreben za zasvojen prigrizek. Zagotavljam vam, da ne boste obžalovali več porcij. Tu je recept za te mini tartleti iz fige.
8. Polnjene breskve
Z idejo o uporabi tipične koktajlne mešanice kozice nekaj dobrih svežih breskev postane sočen in popolnoma poletni prigrizek. Dobra stvar je, da lahko recept ponovimo v hladnejših mesecih z uporabo konzerviranih breskev, čeprav ne bi zamudil priložnosti, da poskusim sveže sadje. Tu je recept za te polnjene breskve.
9. Melona nabodala z lososom
K meloni se vrnemo s še eno originalno in zelo poletno kombinacijo. Nikoli me ni prepričala tista mešanica s pršutom, zato lahko samo pozdravim kreacije, ki gredo dlje, na primer te melonske nabodala z lososom. Izdelani so lahko celo v mini formatu, na primer nabodala, ali pa preprosto prinesejo vir na mizo in ga dajo v skupno rabo.
10. Sladko-kisla češnjeva krostinija s kozjim sirom
Ja, izgubim zdravice, crostinije, bruschettas in montaditos enega samega kruha. Češnje so še en efemerni dragulj, ki ga vedno rad kuham na nek poseben način, ko so v sezoni, in vas lahko presenetijo v nasprotju z drugimi okusi. Sokovi iz teh sladkih in kislih češnjevih krostinov vam bodo sesali prste.
11. Paradižnik in lubenica gazpacho z rikoto in baziliko
Od vseh sadnih različic gazpacha bi rekel, da je lubenica ena najljubša. Poleg tega ne izgubimo tiste rdečkaste barve, ki je tako značilna, da je še bolj privlačna. V ta recept za gazpacho paradižnika in lubenice dodamo tudi okras sira iz rikote z baziliko, ki daje zelo svež kremast pridih.
