11 receptov za piknik na plaži

Imam srečo, da živim na otoku, kopanem v Sredozemlju, zato je poletje preživeti cel dan ob morju, z družino ali prijatelji in veliko smeti. Pravzaprav je to eden najljubših spominov iz mojega otroštva: sonce, pesek, slana voda in hrana, ki okusi slave, potem ko je bila namočena celo jutro. Zato bom danes predlagal 11 receptov za plažni piknik .

Za uspeh pri izbiri menija na plaži je nujno, da ne pozabimo, da moramo izbrati jedi, ki jih lahko jemo hladne in ki se zaradi vročine ne pokvarijo . Če je ena od sestavin na primer majoneza ali paradižnik, je najbolje, da jih razstavite v prenosnem hladilniku in mešanico naredite tik pred jedjo. Bolje biti daljnoviden, kot imeti gnus zaradi opijenosti.

1. Marinirano govedino, gorčico, sendvič iz rukovine in drugo

Sestavine: 1/2 čajne žličke majonezne omake, 1/4 čajne žličke dijonske gorčice, 100 g mariniranega govedine, 1 kroglica svežega mocarele sira, 1 avokado, 1 paradižnik, rukola in 2 rezini polnozrnatega kruha ali žitaric.
priprava:Začnemo z omako. Če želite to narediti, v majhni skledi zmešajte majonezno omako z gorčico. Mešamo, dokler ne dobimo homogene omake in rezerviramo. Količino lahko naredimo več in jo shranimo za druge izdelave. Okusiti. Nato odstranimo kroglico mocarele iz sirotke, v katero je potopljena, in narežemo štiri rezine. Ostanke hranimo v serumu, znotraj hladilnika. Avokado prerežemo na polovico, po dolžini in ločimo obe polovici. Odstranimo kožo s kosti brez kosti in narežemo štiri rezine. Na koncu operemo paradižnik in narežemo tri ali štiri rezine. Ko so vse sestavine pripravljene, sestavimo sendvič. Na eno od rezin kruha razporedite gorčično majonezo in sestavite po naslednjem vrstnem redu: marinirano govedino, mocarela sir, avokado, paradižnik inna koncu rukola (da se prepreči, da bi se zmehčala). Pokrijemo z drugo rezino kruha in to je to.

2. Dajte mleto meso, bolonje mortadelo, omleto in karamelo

Sestavine: 600 g mletega govejega mesa, 3 rezine bolonje mortadele, 2 jajci, 4 žlice sladkorja, sesekljan peteršilj.
priprava:Začnemo s karamelo, ki jo naredimo tako, da segrejemo ponev s sladkorjem in jo nato razporedimo po dnu kalupa, ki ga bomo uporabili. Uporabila sem 25 cm ponev za torte. Za narezek potrebujemo tudi plastični ali kuhinjski film, ki nam bo pomagal zviti vsebino. Na film razporedimo mleto meso, ki poskuša ohraniti dolžino kalupa in ga pustimo, da se širi po širini plastike. Začinimo s soljo in poprom ter meso obložimo s tremi rezinami bolonje mortadele. V veliki ponvi naredimo francosko omleto z obema jajcema, vendar namesto da jo oblikujemo, pustimo, da je palačinka, tako da je tanka in široka. Omleto razporedimo po mortadeli in s pomočjo filma zvijemo narezke mletega mesa v valj.V kalup damo valj in odstranimo plastiko. Potresemo s sesekljanim peteršiljem in kuhamo na vodni kopeli v pečici 35 minut pri 180 °. Vzamemo iz pečice in pokrijemo z aluminijasto folijo, na vrh pa položimo škatlo za mleko, da se ohladi pritisnjeno. Medtem ko se ohlaja, občasno nabiramo tekočine, saj nam bodo služile za pripravo omake, s katero bomo spremljali narezke. Ko je hladno, jo razvaljamo in narežemo na debele rezine.Ko je hladno, jo razvaljamo in narežemo na debele rezine.Ko je hladno, jo razvaljamo in narežemo na debele rezine.

3. Krompir in popražite omleto čebule

Sestavine: 5 srednje čebule, 5 velikih krompirjev, 5 L jajc, sol. V spremstvu: ocvrte zelene paprike.
priprava:Za pripravo recepta dejansko obstajata dve nalogi, in sicer na zelo nizki vročini in brez dodajanja sladkorja ali modnega kisa, sojine omake ali katere koli druge sestavine, čebulo zmešajte ali karamelizirajte v lastnih sladkorjih. Po drugi strani krompir zavremo tako, da ga ocvremo na nizki temperaturi, da je resnično nežen. Čebulo dodamo narezano, narežemo na trakove julienne in kuhamo v veliki ponvi z obilico olivnega olja. Dodamo ščepec soli in počasi dušimo. Prve minute bomo dovolj mešali, da bodo čebulne niti enakomerno narejene. Ko se prostornina čebule zmanjša, lahko del olja postopoma odstranimo, čebulo pa pustimo kuhati, dokler se ne zmanjša na volumen, podoben volumenu mandarine. Predstavljajte si, kaj je treba zmanjšati. Postopek,občasno mešanje traja približno 1 uro in 15 minut. Takrat krompir olupimo in narežemo na tanke rezine. Ker jih bomo tudi zavrnili, pred prižiganje ognja postavimo ponev z veliko olja in krompir dodamo olju. Ko boste začeli cvrtje iz hladnega olja, bodo to super noge. Nato jih delamo počasi, ne da bi se olje kadarkoli kuhalo. Ko je krompir pripravljen, jajca stepemo v skledo, dodamo dobro odcejen krompir in dodamo karamelizirano čebulo. Sestavine dobro premešamo in omleto skuhamo po svojih željah.Ponev damo z veliko olja in pred prižiganjem ognja dodamo krompir v olje. Ko boste začeli cvrtje iz hladnega olja, bodo to super noge. Nato jih delamo počasi, ne da bi se olje kadarkoli kuhalo. Ko je krompir pripravljen, jajca stepemo v skledo, dodamo dobro odcejen krompir in dodamo karamelizirano čebulo. Sestavine dobro premešamo in omleto skuhamo po svojih željah.Ponev damo z veliko olja in pred prižiganjem ognja dodamo krompir v olje. Ko boste začeli cvrtje iz hladnega olja, bodo to super noge. Nato jih delamo počasi, ne da bi se olje kadarkoli kuhalo. Ko je krompir pripravljen, jajca stepemo v skledo, dodamo dobro odcejen krompir in dodamo karamelizirano čebulo. Sestavine dobro premešamo in omleto skuhamo po svojih željah.

4. Rezan krušni zelenjavni kolač

Sestavine: 100 g kozic, 1 glava solate, 100 g surimi palčke, 1 XL jajca, 8 koščkov zelenih oliv, 1 majhen drobnjak drobtine, 100 g severne tune v olivnem olju, sol, kis, olivno olje ekstra deviško oljko, majonezo, 1/2 majhnega korenja.
Priprava: Kozico in jajce skuhamo in pustimo, da se popolnoma ohladijo. Medtem v veliko skledo nasekljajte čisto in suho solato, palimi surimi, oljke, drobnjak in bonbon. Kuhano jajce olupite in ga pogosto narežite, tako kot kozice. Vse skupaj zmešajte in rahlo zmešajte z malo soli, kisa in olivnega olja ter nekaj žlic majoneze. Narezan kruh olupimo s tanko plastjo majoneze, pokrijemo z nadevom in previdno zvijemo. Na primer okrasimo z majonezo in naribanim korenčkom. Hladimo do časa serviranja.

5. Mallorcan Tumbet

Sestavine: 6 krompirjev, 1 kilogram paradižnika, 2 jajčevci, pol glave česna, 1 zelena paprika, sol in olje.
priprava:Začnemo s pranjem jajčevcev, odstranimo konce in jih narežemo na ne preveč tanke rezine, brez luščenja. V posodico jih damo z malo soli in pustimo, da naredijo grenak sok. Medtem olupimo paradižnik, odstranimo semena, jih nasekljamo in razporedimo v ponev, da nastane gosta omaka. Pustimo jih, da se pokrijejo. Krompir olupimo, operemo in narežemo na rezine. Olje segrejemo v izobilju in jih prepražimo s česnom. Ko so ocvrti, jih bomo razporedili na pladenj. Krompirju odstranimo malo olja, da poper narežemo na trakove. Rezine jajčevcev speremo v veliko vode, jih vsujemo v moko in jih prepražimo. Položili jih bomo na krompir, ki smo ga rezervirali.Ko je paradižnikova omaka pripravljena, ne da bi se paradižnik zelo zlomil, dodamo poper in ga razporedimo po jajčevcih.

6. Murcijanova solata

Sestavine: 4 zreli paradižnik, 1 spomladanska čebula, 100 g zdrobljene trske, peščica črnih oliv, 2 jajci, ekstra deviško oljčno olje in sol.
Priprava: Dan, preden bomo bakalo razkužili, je bolje, če je že zdrobljena. Vodo menjamo 3-krat v 24 urah. Kuhamo ga dve minuti v vreli vodi, ohladimo in zavremo. Na drugi strani paradižnik olupimo, odstranimo semena in narežemo na kocke. Jajca skuhamo po meri, jih osvežimo, olupimo in narežemo na liste. Čebulo narežite na trakove julienne. Vse si pridržujemo. Vse sestavine zmešamo, začinimo s soljo in dodamo olje in kis po okusu. Mi postrežemo.

7. Solata Fusilli z mozarelo in tuno

Sestavine: 160 g fusilija (spirale), 1 pločevinka tune, 125 g mocarele di bivole, 12 češnjevih paradižnikov, 8 listov bazilike, 16 koščkov črnih oliv, 1 strok česna, olje in sol.
Priprava: Prvi korak za pripravo te solate iz fusilija z mocarelo in tuno je kuhanje testenin. Kot vedno, v loncu z vrelo slano vodo testenine kuhamo glede na čas, ki je naveden na embalaži, v tem primeru 11 minut. Odcedimo, operemo s hladno vodo in odstavimo. Po drugi strani pa češnjeve paradižnike prerežemo na pol. Pripravimo tudi kašo z mleto strok česna, listi bazilike, ščep oljčnega olja in soli. To kašo zmešamo s testeninami in češnjevimi paradižniki. Na koncu solato postrežemo z narezano mocarelo, tunino in črnimi olivami.

8. Obložite knjige, polnjene s šunko in sirom

Sestavine: 6 knjižic listov, 6 rezin sira, 6 rezin pršuta York, 2 jajci, drobtine, sol in olivno olje za cvrtje.
Priprava: Knjižice razporedimo po čisti površini in jo solimo. Nato vsako knjižico pokrijemo z rezino sira in na vrhu z rezino jork šunke. Zloženke zložimo in vsako potlačimo skozi premagano jajce in drobtine. Da se med cvrtjem ne odprejo, lahko robove vsake knjižice zapremo z enim ali dvema zobotrebcem. Segrejemo obilno oljčno olje in ocvremo knjižice na vsaki strani, le te morajo dobro porjaveti. Ko jih odstranimo z ognja, jih položimo na krožnik s kuhinjskim papirjem, da se odvečno olje vpije. Postrezite takoj.

9. Melon makiji s šunko

Sestavine: 4 rezine iberske šunke, 1 rezina melone, 1 skodelica riža, 2 skodelici vode in kisa za obarvanje riža.
priprava:Da bi naredili to suši različico klasične poletne predjede melone s šunko, moramo imeti pripravljen brezglutenski riž ali suši riž, kar bomo storili skozi postopek, ki sem ga vas naučil pred nekaj dnevi. Ko riž pripravimo, začinimo in ohladimo, nam ne bo vzelo več kot 10 minut, da ta recept vpliva na naše. Podlogo pokrivamo s kuhinjsko plastiko, tako da se sestavine ne držijo za nas. Namesto da uporabimo nori morske alge za valjanje kot pri pristnih makijih, na podlogo položimo dve rezini iberskega pršuta, tako da se drugi nekoliko prilepi na prvega. Sushi riž razporedimo po rezinah šunke, ne da bi jih popolnoma pokril. Odrežemo rezino melone, odstranimo semena in lupinico ter jo narežemo na ozke palčke.Na riž položimo dve ali tri palice, pri čemer pustimo, da nekoliko štrlijo ob straneh. Malonke iz melone razvaljamo s šunko, ki ji pomaga mat ali makisu. Stisnemo, da stisnemo narejen zvitek in nadaljujemo z rezanjem porcij, na koncih pa jih zavržemo tako, da so vsi podobne velikosti. Operacijo ponovimo z drugima dvema rezinama šunke. Takoj postrežemo in se usedemo z drugimi ali jih ne bomo mogli dokazati, ker izginejo.Operacijo ponovimo z drugima dvema rezinama šunke. Takoj postrežemo in se usedemo z drugimi ali jih ne bomo mogli dokazati, ker izginejo.Operacijo ponovimo z drugima dvema rezinama šunke. Takoj postrežemo in se usedemo z drugimi ali jih ne bomo mogli dokazati, ker izginejo.

10. Solata iz lubenice in sira

Sestavine: 700 g lubenice, 200 g feta sira, 1 velik drobnjak, 120 g črnih oliv, 1 čajna žlička posušenega origana, 45 ml ekstra deviškega oljčnega olja, nekaj listov mete, sol in poper.
Priprava: Začeli bomo s kovinsko zajemalko, da bomo izdelali kroglice iz naše lubenice, v primeru, da je nimate, pa jo bomo razrezali na kvadrat običajne velikosti. Rezerviramo. Spomladansko čebulo narežite na tanke rezine, narezani feta sir in češnjev paradižnik prerežite na pol. V solatni skledi zmešamo te sestavine, dodamo črne oljke, potresemo z origanom in metinimi listi, začinimo s soljo in poprom ter začinimo z olivnim oljem.

11. Kvadrati sira

Sestavine: 100 g nesoljenega masla, 200 g opečenih piškotov, 1-2 žlici mleka, 1/2 žličke soli, 250 g kremnega sira, 100 g sladkorja, 1 čajna žlička vanilijeve esence, 1 žlica limonin sok, 1 ščepec dodatne soli, 2 jajca L.
priprava:Pečico segrejte na 180 ° C in s pergamentnim papirjem (peki papirjem) na vsaki strani obložite pravokoten pladenj približno 20-23 za 30-35 cm. Maslo stopite in pustite, da se nekoliko ohladi. Z rokami zdrobite piškote in jih zdrobite s pomočjo mlinčka ali predelovalca hrane. To lahko storimo tudi ročno, tako da jih damo v vrečko in zdrobimo z valjarjem. Piškote zmešamo s soljo in stopljenim maslom. Vse dobro premešamo in dodamo potrebno mleko, da dobimo rahlo vlažno teksturo, ki ob drobljenju ohrani obliko. Dno pladnja pokrijemo z mešanico in zelo dobro pritisnemo. Iz kremnega sira odcedite morebitno tekočino in jo premažite z metlico, da postane kremna. Dodamo sladkor, vanilijo, limonin sok in sol ter dobro pretlačimo. Jajca vključite eno za drugim,premagajte po prvem dodajanju in še malo pretepajte, dokler ne dobite homogene zmesi. Prelijemo čez testo za piškote, dobro razporedimo kremni sir, izravnamo površino. Pečemo približno 18-22 minut, dokler se vrh ne porjavi in ko ga nabrizgamo z zobotrebcem, čist. Pustite, da se ohladi zunaj pečice in eno uro ali dve pred hladnim rezanjem na kvadrat.

Jedilnik ni popoln brez sladice s sladkim in okusnim koncem, zato sem izbral nekaj osvežilnih sadnih receptov, enostaven za pripravo in tudi prenosljiv. Upam, da vam je teh 11 receptov za piknik na plaži pomagalo do neke ideje, če nameravate preživeti dan ob morju. Povedali nam boste.