Kazalo:
- Prigrizki in prigrizki
- Solate polne vitaminov
- Mesne jedi s sladkim in svežim pridihom
- Zelo poletne sladice za vse okuse
- Sladoledi in smoothieji preplavijo sadje
Ena od stvari, ki nam pokaže, da je narava zelo modra, je količina sadja in zelenjave, ki deli poletno sezono. Raznolikost poletnega sadja me uskladi z vročino tega časa, zaradi česar težko izberem samo enega. Melona in lubenica sta ponavadi kralji poletja, vendar mislim, da se držim slastnega okusa breskev . V naravi so okusne, predlagamo pa tudi 27 receptov, s katerimi boste to poletje dobili ves sok .
Ne da bi se spuščali v druge pridobljene sorte, kot so nektarine, paragvajske ali paragvajske in platerinke, obstaja tudi dobra raznolikost breskev, med katerimi lahko izbiramo. Rumena, rdeča ali Calanda, manjša ali večja, ne glede na to, katere breskve bomo izbrali, če je kakovostna. Njena aroma doseže nas od daleč in obožujem kontrast njegovega sočnega mesa s lahkotnim ropotanjem dobro oprane kože. Je zelo sladko, a nizko kalorično sadje, z veliko vode, vlaknin in mineralov ter vitaminov, predvsem pa okusno.
Prigrizki in prigrizki
Kot vsaka dobra sestava receptov, morate tudi vi začeti z najmanjšimi grižljaji, da odprete usta , in to je, da se breskev tudi sam spravlja v predjed, tapas in prigrizke vseh vrst. Najlažji način za kombiniranje je po mojem mnenju preprosto z dobrim sirom in kruhom, kot je v tej rženi toast s svežim sirom, špinačo in breskvijo, vendar obstaja veliko več možnosti, s katerimi lahko dobimo bolj lucidno.
Ni nič takega, kot je gazpacho, ki bi vam vzljubil apetit v vročem dnevu, in ta različica breskev je kot nalašč za malo različic našega najljubšega recepta. Presenetimo lahko tudi s svežim breskvenim in češnjevim katranom ali pa se odpravimo po bolj klasičnih polnjenih breskev, če imamo doma goste. Nadomestni recept s tuno je še ena preprosta in zelo bogata možnost, tako s svežim sadjem kot s breskvami v sirupu.
Solate polne vitaminov
Veliko let svojega življenja sem preživel, ne da bi poskušal sadje v solatah, ne da bi paradižnik štel kot sadje, seveda, ker sem ga imel za sladico, a to se je v zgodovino zapisalo. Večina dela zelo dobro in breskev ne bo manj, predvsem zato, ker se odlično kombinira tako z rastlinskimi sestavinami kot z morskimi sadeži in živalmi. Nekaj tako preprostega kot solata breskve caprese je lahko luksuzna jed, tako kot je ta poletni recept za špinačo in feto s sezonskim sadjem, idealen za odvzem.
Če želite dodati dodaten pridih solati, ni nič drugega kot dodajanje hrustljavih in hranljivih sestavin, kot so oreščki in semena . Preprosto morate videti bogato pint solate iz breskev in orehov z jogurtovo omako ali svežim sadjem, cevmi in suhimi marelicami, zelo apetitno in zdravo. In če želimo dodati dodaten izdelek, ki jih naredi bolj popolne, lahko izberemo konzervirane ribe, kot so tuna, breskev in limonina paprika solata ali kakovostne klobase, na primer s to solato iz serrano šunke in marinirane breskve.
Mesne jedi s sladkim in svežim pridihom
So vam všeč grenki okusi in kontrasti na krožniku? Zelo rada kombiniram slajše sestavine v slanih receptih, dokler je to uravnoteženo in dodam tisti svež pridih, ki ga tako rad najdem v sadju. So popolni recepti za poletje , na kar kažejo fileji, polnjeni z breskev in sirom ali okusna piščanca s korminim curryjem in breskovo marmelado, ki bi jih naredila z domačim hitrim kompotom.
Za sladko in kislo omake vedno zelo dobro tekmo s svinjino, in dokazati, da imamo dve sočne recepte na svojo bazo podobne, vendar različne rezultate: svinjska rebra s sladko in kislo omako breskev in kisle odojkov z breskev. Si upate poskusiti, da bi glasovali za favorita? Po drugi strani so račje prsi z breskvami preprosta jed, vendar z veliko okusa, ki je lahko odlična za nekoliko posebno kosilo ali večerjo.
Zelo poletne sladice za vse okuse
Odpeli se bomo do sladkega odseka, kjer se tradicionalno sveže sadje ponavadi veliko bolj uspešno. Skoraj katerokoli sladico lahko spremlja preprosto rezano in predstavljeno sadje, ki daje svež in lahek pridih, pa tudi barvito, vendar je breskev lahko zvezda recepta v številnih sladkih dobrotah . Začnemo lahko z zelo preprosto idejo, s katero pa na večerji z gosti videti odlično, pražene breskve z jogurtovo omako z rožnatim poprom, lahkotno sladico, s katero zaključimo dober poletni banket.
Resnica je, da so zdaj hladne možnosti bolj privlačne , zelo praktične tudi za pripravo vnaprej. Odlične stave so hitri breskev mousse, pannakota z breskvami in mandlji ali lahka in kremasta flanca s tem sadjem. In če je dovolj poguma, da prižgemo pečico, imamo za zajtrk in prigrizke bogato breskovo in timijanovo torto, za sladico breskev clafoutis in torte z mandlji in pistacijami, ki jih spremljamo ob kavi.
Sladoledi in smoothieji preplavijo sadje
Končno nismo mogli dodati nekaj receptov, ki so zagotovo poletni, ker so osvežujoči in ker prosijo, da bi jih okusili pri zelo hladni temperaturi. Najprej smoothie ali kremast smoothie iz breskve in jogurta, ki se v vsakem trenutku počuti odlično, nato pa lahko izberemo domač sladoled . Imamo osnovni recept za breskev sladoled, različico z malinami in lažjo možnost s posnetim sirom. Kateri se vam najbolj zdi?
Kmalu bodo na trg prišle slastne breskve Calanda, s katerimi bomo lahko še bolj obogatili svoje recepte s tem sadjem, pa naj bodo slani ali sladki. Še nekaj časa imamo sezono breskev , vsaj do dobrega oktobra, vendar mislim, da pripadajo poletju. Imate najljubši recept z breskev ali ga raje jemljete naravnega?
Fotografija - iStock
Direct to Palate - 49 receptov, v katerih je paradižnik glavni junak,
Neposredno v nepce - Kuhanje s figami: 15 receptov za tiste, ki imajo radi to sadje
