Predvidevam, da bo ta knjiga v veselje vseh ljubiteljev riža. Sodobni riž je knjiga Quique Dacosta , kot ugibate po njegovem imenu, v celoti posvečena temu žitu in po mnenju njegovega avtorja z mediteranskega stališča.
Knjiga seveda ni tipična knjiga receptov, predvsem pa poudarja različne tehnike kuhanja riža: vakuumsko, pečeno, v dveh stopnjah, rižoto itd. Obsežna poglavja so namenjena tudi rižu kot izdelku, ki obravnava teme, kot so vrste in sorte riža ali analiza kakovosti.
Njegov avtor Quique Dacosta vodi restavracijo El Poblet v Deniji, njegova poklicna kariera pa je tesno povezana z rižem. Ta knjiga je med drugim dober dokaz tega.
