Kazalo:
Mikel López Iturriaga je novinarka, blogerka o hrani in redna sodelavka različnih medijev. Objavil je dve knjigi receptov in druge teme, povezane s hrano. Nekaj kuhanja se je naučil v šoli Hofmann, vendar še vedno meni, da je vrhunski in ne strokovnjak.
Da se tuna in začimba spravita, je odprta skrivnost, če pa dodamo še kremast grški jogurt, svežo meto in jedilno in hrustljavo posodo, kot je kumara, je uspeh odmeven. To kremo lahko odlično uporabimo za polnjenje tartletov ali namakanje z zelenjavnimi paličicami in drobtinami.
Sestavine
- Postrežemo 4: 2 velike kumare, 1 navaden grški jogurt, 200 g kumarice tune Isabel, 8 listov mete, svež rdeči čili in sol.
Priprava
Odstranite polovico kože kumare - v trakovih in po dolžini - odrežite konice in jih razrežite na dve po dolžini. Izpraznite jih in ustvarite nekakšne rezine rezin (rezervirajte kašo kumare) in jih razdelite na polovico.
Sesekljajte kašo kumare. Zmešajte z jogurtom, zdrobljeno tunino, mleto meto in nekaj tankimi rezinami svežega rdečega čilija (po okusu). Po potrebi dodajte sol, napolnite kumare palčke s to kremo in takoj postrezite.
V Ensaladíssimas Isabel - 'Salade Cuite' z Isabel tunino
