Pred kratkim sem prebral članek, ki se mi je zdel zanimiv na enem od blogov New York Timesa . V tem je bil Jonny Bowden, nutricionist in avtor knjige "150 najbolj zdravih živil na svetu" , vprašan, katera živila je enostavno najti pri nakupih, vendar jih vedno ne kupujemo.
Seznam, ki je bil predlagan, je bil naslednji, kjer je tudi razvidno, kako ga pripraviti:
- Pesa: Njeni vijolični pigmenti so antioksidanti in dobri borci proti raku, poleg tega pa je bogat vir folatov. Kot nalašč je za solate. Slaba stran je, da ga kuhamo, ker se njegova antioksidativna moč zmanjša, ko se segreje.
- Zelje ali zelje: njegove žveplove spojine so dobri katalizatorji za encime, ki se borijo proti raku. Da bi ga jedli v sendvičih, sendvičih, pečenih z bešamelom …
- Chard: Zelo pomemben vir karotenoidov. Zaščitite pred staranjem oči. Pripravimo ga lahko zasekanega, v solati, kuhanega s krompirjem.
- Cimet: Pomaga nadzirati raven sladkorja v krvi in holesterola. Dodamo ga lahko potresemo s kavo in v značilni sladici, kot je rižev puding.
- Granatno jabolko: je sadje, napolnjeno z antioksidanti in očitno znižuje krvni tlak. Vzemite ga v obliki soka (prodajajo ga pripravljenega kot takega) ali dodajte njegova semena v solato.
- Suhe slive: Tudi zelo bogate z antioksidanti. Popolna kot sladica, napolnite energijo na izletu ali pripravite specialitete iz špinače.
- Bučna semena ali bučna semena: Visoko so magnezij, visoka vsebnost magnezija pa je povezana z zmanjšanim tveganjem za zgodnjo smrt. Prodajajo ga kot sončnična semena in ga jedo na enak način kot ta, čeprav nekoliko težje.
- Sardine v pločevinkah: Kot pravi dr. Bowden, "zdrava hrana v pločevinkah ." Bogato z omega-3 in napolnjeno s kalcijem. Vsebuje tudi železo, magnezij, fosfor, kalij, baker in mangan. Da jih pojeste, jih vzemite iz pločevinke in podobno ali v solato ali s kruhom …
- Kurkuma: Je začimba sestavin curryja, ima protivnetne lastnosti in lastnosti, ki delujejo proti raku. Lahko se meša z jajci ali v krožniku z zelenjavo.
- Konzervirana buča: Nizkokalorična zelenjava, ki je bogata z vlakninami in imuno stimulira. Da ga zaužijemo z malo masla, cimeta in muškatnim oreščkom.
Koliko teh izdelkov je navedenih na vašem nakupovalnem seznamu? In že v svoji hiši?
Knjiga - 150 najbolj zdravih živil na Zemlji Več informacij - No Blog The New York Times Direct to Palate - 5 zdravih živil iz različnih svetovnih kuhinj
