Neverjetno se zdi, da obstaja toliko vrst kruha, le s štirimi osnovnimi sestavinami je kruh različnih oblik, tekstur in okusov do te mere, da je eno najbolj raznovrstnih živil od vseh obstoječih.
Če štejemo razrede, ki so narejeni samo pri nas, smo lahko zmedeni, do 315 sort kruha , ki so nekatere z veliko tradicijo in značilne za določena španska geografska območja.
Najbolj porabljena sorta je palica ali pištola (kot jo poznajo v Madridu), naslednja na položaju je bagueta (iz Francije), za njo pa ciabatta (italijanščina), ki tekmuje s tradicionalnimi pa de pagés (katalonski). To so morda najbolj znani kruhi, a jih poznate?
Albardilla , to je značilno malagaško testo in kruh iz bele drobtine, tega še nismo poskusili, čeprav upamo, da nam bo kdo podal svoje mnenje. Katet , ki je pogosto ime kruha, je malagaški hlebček z zelo kompaktno drobtino, ki lahko zdrži več dni, ne da bi se zdržal.
Štruca , to je kruh, ki ga pogosto jemo in ki nam je še posebej všeč, ima odlično aromo in intenziven okus. Najdemo ga v Palenciji, Leonu ali Zamori. Prav v El Bierzu smo uživali, ko smo obiskali sorodnike.
Pan de Cinta , to je prav poseben kruh, s katerim smo uživali zaradi svoje hrustljave skorje, je votla drobtina in značilna je za Aragon.
Señorito , to je posamezna palica s falično obliko in zelo puhasto drobtino. Od kod izvira ime, ne vemo, upamo pa, da nam bo kdo vedel povedati.
Logrosán kruh je značilen ekstremaduranski kruh iz testa, idealen za pripravo znanih drobtin.
Panchón je zdrobljen in progast hlebček z belkasto barvo, ki ga lahko najdemo v Asturiji.
No, omenili smo nekaj značilnih kruhov naše države, čeprav bi bilo zanimivo, če bi vsi zaključili obstoječe razrede kruha in ne le iz Španije, ampak tudi iz tujine, seznam bi bil zagotovo ogromen.
Na povezavi imate nekaj vrst kruha in njihove fotografije.
