Z idejo, da prispevajo k ohranjanju energije in okolja ter obtožujejo, da je voda splošna dobrina, več kalifornijskih restavracij, ki veljajo za luksuzne, služi strankam, ki zahtevajo pitje dragocene tekočine, tekočo vodo iz pipe , z ki trenutno ekscentrične ali oblikovalske vode v teh prostorih nimajo mesta.
Primer je tisti, ki ga ponuja restavracija Chez Panisse, ki se nahaja v Berkleyju, ta restavracija pa se je odločila, da bo prenehala strežiti ustekleničeno vodo, tako da jo je nadomestila z vodo iz pipe.
Na to posebno povpraševanje, ki so ga postavile te restavracije, so odgovorila podjetja, ki sestavljajo Mednarodno združenje za stekleničeno vodo, kar kaže, da restavracije potrošnikom ne dajejo možnosti, da se odločijo, katero vodo bi radi pili, vendar to ne drži. V restavracijah lahko ponudijo karkoli hočejo. Mi smo tisti, ki se odločimo, ali naj ostanemo v prostorih ali ne, imamo popolno svobodo, da izberemo drugo restavracijo. Trditev tega združenja po našem mnenju nima preveč temeljev, čeprav so seveda težave tisti, ki vidijo, da so njihovi interesi oškodovani.
Ta pobuda je novost med luksuznimi restavracijami, resnica je, da večina pobud, ki so hvale vredne, ne izhaja ravno iz premožnih. Vsekakor si ta novica zasluži našo pozornost, čas je, da začnemo z čiščenjem vode za to, kar je, nujen izdelek, ki mora biti v dosegu celotnega svetovnega prebivalstva.
Smešna nota je, da se s to pobudo poraba vina lahko posredno (ali vzvišeno?) Poveča.
Via - Yahoo Več informacij - Examiner Več informacij - Chef Panisse Live to Palate - svetovni dan vode, kozarec vode iz pipe za dolar
