Všeč mi je kuhanje na nizki vročini in povem vam, zakaj. Sovražim štedilnike in hitre kuhalnike in povedal vam bom, zakaj. Kuhinjo branim kot prostor za sestanke, rad kuham za svoje prijatelje, obožujem barve, vonje, okuse, občutke vseh živil. Povedal vam bom, zakaj .
Odprite paket , vrečko odprite, odmrznite , ocvrite. V najslabšem primeru dodajte vodo, navodila , ne pretiravajte. Ne! Ne maram, raje imam vrečko, kamor že prihaja zamrznjena voda. In olje? Že mora zamrzniti, zakaj ga moram sam dodati? Nimam časa, da bi kupil olje v supermarketu, nimam časa za branje navodil, nimam časa, da bi stvari dodajal v vrečko. Bogati? Ni važno, ni pomembno, to je hrana.
Dovolj! Dovolj že! Počasi kuhalniki, pridite skupaj!
Kuhinja je slika . Je okno v svet nepredstavljivih in neskončnih občutkov. Vidimo množico barv, barve letnih letnih časov, svetle barve pomladi, rjave jeseni, svetle sive in bele zime ter rdeče in rjave barve poletja. Barve polja vidimo od rumene stepe do zelene gore gora.
Občutimo tolažilne arome kave, ki so jih nekoč pripravili v loncu ob ognju. Vonj opečenega kruha se počuti kot pri sobotnem jutru. Sladke arome paradižnikove omake, narejene počasi. Kislina limone ali kisa v solati. Približati se lončku z lupino vre in vonjati tiste tople, močne ali mehke arome, cenimo trud, ljubezen in naklonjenost, s katero kuhamo za druge.
Užitek. Okusite , počasi uživajte v okusih, ki nam jih ponuja trg. Okusi, ki eksplodirajo kot morje občutkov neposredno na naših nepcih. Neprecenljivo.
Slišite. Kuhinjski hrup moramo slišati v naglici, kot je tisti, ki posluša simfonijo . Sprostite se v kuhinji in občutite, da to, kar počnemo, čutimo. Občutek, kaj počnemo.
Zaradi vsega tega rada kuham na nizkem ognju. Več razlogov?
Fotografija - Panoramio
