Kazalo:
Pravkar si upamo, da imamo doma sveža aromatična zelišča, zelo mediteranske rastline, ki so zame sinonim za poletje. Želim prebuditi vsakega na svojo vrtnarsko plat in zato vam ponujam pet rastlin, s katerimi lahko začnemo, in recepte za vikend prigrizek, v katerem jih lahko izkoristimo.
Večina aromatičnih zelišč je zelo varčna in bo zdržala tedne ali mesece - v zaprtih prostorih in na terasah ali balkonih. Običajno potrebujejo veliko sonca in se v mrazu ne ujemajo zelo dobro, zato morate zdaj izkoristiti, da jih uživate. Odlično se napolnijo z okusom značilnih poletnih jedi , kot so žar, solate ali domače pijače.
Bazilika
Brez dvoma, moja najljubša aromatična, kakšno veselje je nežno krtačenje njenih listov, da aroma preplavi kuhinjo! Preganjajo tudi komarje in druge žuželke , zato se splača narediti mesto med našimi rožami ali v katerem koli sončnem kotičku kuhinje. Potrebuje veliko sonca, vendar je v vročini poletnega vročinskega vala raje zaščititi z nekaj sence.
Baziliko že boste vedeli, da se čudovito kombinira s paradižnikom, lahko pa se uporablja tudi za oblačenje katere koli druge poletne zelenjave, celo svežega sadja . Niso grenki in so zato idealni za pojestje na nabodalih, kanapejih ali montaditosih.
Timijan
Timijan je z drobnimi listi in zelo drobnimi stebli zelišče z globoko deževno aromo, tako svež, kot je suh . Raste v izobilju prek gora in sredozemskih polj in ga zlahka najdemo v gorskih območjih, zlasti tam, kjer ni veliko mrazov in sončnih ur.
Doma uporabljam timijan za vse vrste slanih in sladkih jedi, pomaga tudi k boljši prebavi in čudovito kombinira z drugimi aromatičnimi zelišči, predvsem naslednjim na tem seznamu. Svetujem vam, da ga uporabljate v jedeh, ki imajo citrusne okuse , odlično se ujema z limono.
Rožmarin
Ta rastlina raste brez težav in jo je mogoče hitro razširiti in doseči veliko velikost; Na široko se uporablja za okrasitev javnih vrtov in parkov, poleg tega pa oddaja močno aromo samo z drgnjenjem. Spomladi in poleti ima tudi zelo lepe cvetove in se ponavadi upira zimam.
V kuhinji lahko rožmarin kombiniramo z drugimi zelišči, tako da njegova aroma ni tako močna, čeprav je na splošno kot nalašč za promocijo mesnih jedi in enolončnic , pa tudi rib. Odličen je za mariniranje in mariniranje.
Origano
V nekaj kuhinjah manjka lonček posušenega origana, razlika pri sveži različici tega zelišča pa je neobičajna. Odporen, ima zelo rad sonce in lahko preživi zimo, če ga zaščitimo pred zmrzaljo in odvečno vlago. Obstajajo bolj razstavne sorte z listi različnih barvnih tonov.
Jasno je, da je idealno zelišče za jedi s pico in testeninami , a če ga uporabljamo svežega, ga je treba dodati v času postrežbe, ali pa ga pojemo - tako kot baziliko. Njegova aroma ne nosi toliko kot druge rastline, zato vas spodbujam, da jo preizkusite v vseh vrstah receptov.
Drobnjak
Ena izmed mojih najljubših rastlin, ki jo hranim v majhnih loncih v kuhinji, pod pogojem, da prejme dobro količino svetlobe . Listi imajo videz zelo tankih stebel in jih uporabljamo razrezane tako, da se na krožniku pojavijo kot drobne cevke, ki prav tako zagotavljajo svojo vidno točko.
Drobnjak ima značilno aromo rodu Allium, ki mu pripadajo čebula, drobnjak in česen, rahlo začinjen, vendar precej mehkejši in bolj prebaven. Veliko se uporablja tudi v azijski kuhinji in se odlično kombinira s siri in zelenjavo.
Imate doma aromatične rastline ? Si upate poskrbeti za nekaj loncev na balkonu? Če imate srečo, da imate teraso ali vrt, izkoristite ta privilegij za negovanje vašega aromatičnega vrta! Tudi najpreprostejši vikend prigrizek bo zaslužil veliko točk, če ga začinimo s svežimi zelišči; poskusite na primer krompir in limonin timijan. Zasvojenost
Fotografije - iStock - Unsplash - Rebeca Siegel - Alice Henneman - Maja Dumat
Živite do nepca - Sedem grških receptov za poletni vikend prigrizek
Živa do nepca - Sedem receptov z poletnimi sadeži za osvežujoč prigrizek
