Kazalo:
- Juan Diego Sandoval, najboljši režiser sob
- Gastronomske nagrade in pričakovanja med kuharji
- 2016 posebna nagrada: Vivanco
- Nagrada za življenjsko delo: vinar Alejandro Fernández
- Nagrade za zdravo gastronomijo
- Nagrada za najboljše publikacije
Brata Sandoval živita svoj najboljši trenutek, zadnji vzorec pa je nedavno priznanje Juan Diego Sandoval , nacionalna nagrada Gastronomy za najboljšega direktorja dvorane.
Kraljevska akademija za gastronomijo (RAG) je v zadnjih dneh objavila imena zmagovalcev v različnih kategorijah.
Ta nagrada za Chef de Sala de Coque iz Madrida je dodana nacionalna nagrada za gastronomijo, ki jo je prejel njegov brat Mario Sandoval kot najboljši kuhar kuhinje 2013 .
Najbolj pričakovane nagrade na španski gastronomski sceni bodo podeljene v ponedeljek, 25. septembra . Ostaja še, da vidimo, kdo bo najboljši kuhar za letošnje leto.
Juan Diego Sandoval, najboljši režiser sob
Žirija National Gastronomy Awards je Juan Diego Sandoval z državno nagrado za gastronomijo priznala za najboljšega sobnega direktorja . Njegov talent in delo, s katerim je reformo nove restavracije Coque spremenil v tempelj za nepce, ni ostal neopažen.
@CoqueMadrid Koncepti, inovacije, prostori https://t.co/u8l9IggSeu pic.twitter.com/uy9nPg29et
- Juan Diego Sandoval (@JdSandovalCOQUE) 6. septembra 2017
"Povezana z gostinstvom že od svojega 13. leta je njegova poklicanost rasla skupaj z uspehi družinske restavracije.
Juan Diego vodi elegantno, dinamično in prijazno sobo , ki nenehno postavlja nove izzive zase in je nedvomno pripomogla k priznanjem, ki jih je Coque pridobil zdaj na svoji novi lokaciji v madridski prestolnici.
Poleg tega je odgovoren za oblikovanje in vodenje poslovnih vidikov skupine, «v svoji izjavi poudarja Royal Academy of Gastronomy.
Med številnimi čestitkami in čestitkami, ki jih je poslal Juan Diego Sandoval, je bil eden prvih njegov brat Mario, ponosen na timsko delo .
Zdaj bi le kandidat za nagrado svoje kategorije ostal Rafael Sandoval, sommelier restavracije , morda za naslednji razpis.
Čestitamo @JdSandovalCOQUE z delom, strokovnostjo in vztrajnostjo vse pride.
- Mario Sandoval (@MSandovalCOQUE) 20. septembra 2017
Drugim v edinstvenem trenutku @CoqueMadrid
Gastronomske nagrade in pričakovanja med kuharji
Jutri bo znano, kdo je kuhar za to izdajo izbran za najboljšega glavnega kuharja , o katerem bodo razpravljali Víktor Arguinzoniz (Asador Etxebarri), Paco Morales (Noor), Albert Adrià (vstopnice), Ramón Freixa (Ramon Freixa) in Jesús Sánchez (Gazebo iz Amosa).
Nagrada za najboljši sommelier
Za zdaj poznamo nacionalno nagrado za gastronomijo za najboljšega sommelierja : Carlos Echapresto, iz Restaurante Venta Moncalvillo v Daroca de Rioja, La Rioja.
To majhno restavracijo vodijo tudi brata: sommelier Carlos in kuhar Ignacio Echapresto .
Poleg odlične gastronomije izstopa 1300 referenc vinske kleti , ki so postale nacionalno in mednarodno merilo v enologiji.
Nagrada Carlos Echapresto priznava tudi njegovo informativno in izobraževalno delo kot učiteljica na področju sommelierja in zelo dobro poznajo kulturo vina in poimenovanje porekla Rioja.
2016 posebna nagrada: Vivanco
Družina Vivanco, katere prisotnost v svetu vina Rioja sega v leto 1915, je za svojo kariero in informativno delo prejela zasluženo nagrado prek fundacije Vivanco in muzeja vinske kulture v Brionesu .
Brata Santiago (predsednik fundacije in izkušnje Vivanco) in Rafael Vivanco (tehnični direktor vinarjev) predstavljata kombinacijo večstoletne tradicije v svetu vina in avantgardne enološke razlage .
Nagrada za življenjsko delo: vinar Alejandro Fernández
Ustanovitelj in predsednik skupine Pesquera, Alejandro Fernández, nadaljuje 85 let in nadzira vse podrobnosti svojih štirih vinarjev.
Njegov osebni slog pri ustvarjanju močnih vinskih grozdnih vin Tempranillo in njegovo enološko delo od 70-ih let v Ribera del Duero sta si zaslužila to nagrado za življenjski projekt.
Nagrade za zdravo gastronomijo
Kuhar Rodrigo de la Calle (El Invernadero restavracija) kot "izjemne osebnosti" in španske Nutrition Foundation (Fen) kot "institucijo" bodo zbirali naslednji ponedeljek Gastronomija nagrado zdravo za njihovo delo razširjanja in zavezanosti izobraževanje o prehrani.
Nagrada za najboljše publikacije
Žirija Kraljeve akademije je z nacionalnimi nagradami za gastronomijo v kategoriji publikacij priznala tudi zgodovinski roman Triclinium avtorice Almudena Villegas; Gastroeconomy, digitalna gastronomska publikacija, ki jo je režirala Marta Fernández Guadaño; in moška četrtletna revija in gastro Beef !.
Nazadnje, nagrada za najboljše novinarsko delo 2016 gre za strokovnjaka za gastronomijo in avtorja več knjig in neštetih člankov na to temo, Luisu Cepedi, ki že od devetdesetih let objavlja natančne gastro kronike.
Iz ekipe Directo al Paladar: zmagovalcem iskreno čestitamo !
Slike - Restavracija Coque - Juan Diego Sandoval - RAG - Pixabay
Direct to Palate - To je bilo prvo in navdušujoče 48 ur nove restavracije Coque v Madridu
Direct to Palate - Kandidati za državno nagrado Gastronomy 2013 za glavno kategorijo kuhanje so…
