Kazalo:
Kolikokrat se nismo znašli v neprijetnem položaju, da bi si privoščili še eno večerjo, ko smo mislili narediti preprost obrok za malo ljudi. Vendar pa lahko nekaj sestavin iz shrambe in malo domišljije obrok za dva spremeni v okusen meni za štiri ljudi, in tam pojedo dve, pojedo štiri .
Jedi z narezanimi ali mletimi mesi se enostavno raztegnejo, da bi zadovoljili še nekaj trebuščkov, tako da preprosto dodate zelenjavo, zelenico, ocvrto slanino, riž ali testenine. Težje je podaljšati obroke, oblikovane z obrokom mesa ali rib za vsakega posebej. Za tovrstne nujne primere morate imeti v shrambi nekaj sestavin .
Glavna stvar, da se rešite iz izrednih razmer, kot je tista, ki vam jo predlagam, je, da si privoščite neko sestavino, ki postane hiter prvi tečaj, in nato poiščite nekoga drugega, ki bo končal glavno jed, konča pa se s sadno sladico, ki ne potrebuje preveč priprava. Poglejmo, kako to priti.
Prvi tečaji
Če imamo nekaj, s čimer bomo naredili srčen prvi tečaj , bo pomanjkanje mesa ali rib manj opazno v drugem. Konzerve korenja, graha ali enolončnice skorajda niso potrebne. Hiter prehod skozi mešalnik, malo juhe ali pol tablete z nekaj vode, nekaj zelišč, nekaj žlic smetane in že imamo veličastno juho.
Zamrznjeni špicani ali cvetača so odlični tudi za improvizacijo juh. Lahko naredimo česen ali fino maslo in juho postrežemo s česnovim kruhom ali drobnimi zelišči. Italijanske testenine so dobre tudi za hitre in srčne prve tečaje . Postrežemo ga lahko na najpreprostejši način, to je, premešan z olivnim oljem in zdrobljenim česnom ali na primer alla carbonara, s slanino in jajcem.
Pire lahko paradižnik tudi namočimo, ga zmešamo s smetano in dober ščepec bazilike ter naredimo odlično aromatizirano paradižnikovo juho. Če kupimo nekaj zelenih rezancev in jih shranimo v shrambi s pločevinko olupljenih kozic, ko jih potrebujemo, jih samo skuhamo in kozice posujemo z malo masla, dodamo smetano in imeli bomo okusno omako za testenine.
Konzervirane paprike, odcejene in oluščene s konzerviranimi sardelicami, začinjene z olivnim oljem in obilo črnega popra, postrežene s kruhom in maslom, so redka, a privlačna prva jed .
In ne pozabimo na jajca : omleta z nekaj zelišči ali nekaj pečenih jajc, namočenih s smetano, so okusni predjedi. Lahko tudi skuhamo nekaj jajc, jih pokrijemo z majonezo in jih premažemo z nadomestkom kaviarja, da dosežemo impresiven videz. Lahko pa s konzervo tune naredimo trdo kuhano jajce in tunino solato, okrašeno z nadomestkom kaviarja in ga postrežemo na postelji s čebulnimi obroči.
Glavne jedi
Meni je najbolj problematičen, vendar lahko z malo domišljije raztegnete porcije hrane . Z ribami je najmanj težav: ribje paštete lahko naredimo z zamrznjenim listom listnatega peciva ali solato, ki ji dodamo riž in čebulo. Če imamo konzervo tune, lososa, škampov, rakovice ali sardele, jo lahko dodamo v solato, da posodo podaljšamo.
Lahko uporabimo olje iz sardel, da začinimo pločevinko zelenega fižola in spremljamo recept za ribe. Polne ribe, kot postrv, lahko odprete in obložite z nadevom in dobro omako, nato pa naredite manjše porcije.
Svinjski kotleti niso tako težavni, kot se morda zdi. Odstranimo kost in meso narežemo na kocke, da naredimo nabodala ali curry z rižem. Svinjino s česnom in koriandrom lahko skuhamo tudi v mleku in jo postrežemo z nekaj zasekanega krompirja.
Tudi piščančje prsi niso problem. Če meso sesekljamo in ga kombiniramo s ocvrto čebulo, gobami in malo bešamela, imamo odličen nadev za torto iz zaobljenega peciva ali nekaj tort, ki jih lahko spremljamo z malo več bešamela. To mešanico lahko uporabimo tudi kot nadev za čebulo, paradižnik, krep ali tortilje.
Če imamo fileje ali sirčke , jih lahko prerežemo na polovico, da naredimo manjše filete ali po dolžini, da dobimo lepše sirčke. Naredimo paprikovo omako in jih postrežemo s pire krompirjem. Lahko jih tudi popečemo na jetrni pašteti in naredimo omako, obogateno z vinom in dodamo nekaj oliv ali mletih kapre. Druga ideja je, da opečete zrezke na rešetki v pečici, obloženi z drobtinami, pomešanimi z naribanim sirom.
Sladice
Konzerve sadja, kot so maline, robide, marelice, slive, ananas ali breskve, so odlične za pripravo slastnih sladic. Krema je v teh težavah neprecenljiva . Lahko ga popečemo z malo mletega sladkorja in ga aromatiziramo z nekaj tekočine, na primer z žganjem ali viskijem, in s tem obložimo sadje. Kombinacija sadja v sirupu in svežega sadja (tistega, ki ga imamo doma) bo vedno bolj ustvarjalna, kot če samo odpremo pločevinko.
Pražena jabolka, pomaranče in pečene slive s smetano so tudi okusna sladica. Konzervirane breskve, odcejene in segrete s karameliziranim sirupom, so neprimerljivo boljše od svežih iz pločevinke. V prelivi, ki z kekse drobtin, piškote ali koruzne kosmiče , so tudi odlično predstavitev.
Upam, da boste lahko uporabili moj nasvet za raztezanje naših obrokov. Če jih sprostite, boste videli, da je res, da tam , kjer jedo dva, pojedo štiri . Prepričan sem, da imate tudi svoje trike, da se sestavine raztegnejo, če pride na vašo mizo nepričakovana jedilnica. Če je tako, upam, da jih boste delili z nami.
Fotografije - rofi, www.WorthTheWhisk.com, rofi, www.theedinburghblog.co.uk, rofi, www.WorthTheWhisk.com in Silverman68
Neposredno na nepce - Nasveti za kuhanje in peko, ko se toplota stisne
neposredno na nepce - Nasveti za pravilno uporabite našo cvrtnik
