100 užitkov, ki jih bo delila carme ruscalleda

Kazalo:

Drugi dan sem po naključju našel knjigo 100 užitkov, ki jo je delila odlična kuharica Carme Ruscalleda . Takoj me je prevzela radovednost, saj o njegovi kuhinji vem zelo malo. Minuto kasneje sem ga imel v rokah in užival sem v vsakem receptu, ki ga predlaga.

Na zadnji platnici sem našel nekaj besed, s katerimi sem se počutil zelo identificirane in spomnil sem se vseh bralcev Directo al Paladar:

Carme Ruscalleda v tej knjigi nagovarja ljudi, ki imajo dobro kulinariko, na seznamu najzanimivejših stvari v življenju, saj kuhanje poleg pravilne prehrane in negovanja zdravega življenja kuha tudi trenutke sreča

V tej kuharski knjigi najdemo profesionalne recepte, prilagojene domači kuhinji, s preprostimi, sezonskimi sestavinami in jih je enostavno najti na katerem koli trgu. Kot bom razložil zdaj, gre za zdrave recepte, ki nam pomagajo, da se pravilno prehranjujemo s prehranskega vidika.

Knjiga ima čudovit uvod, nekaj praktičnih nasvetov in sama knjiga receptov je razdeljena na predjed, ribe, meso in sladice.

V razdelku z nasveti razlaga prednosti vnašanja strasti v to, kar počnemo, potrebo po ustvarjanju dobre gastronomske garderobe ali trikov, da bomo imeli vse pripravljeno, preden začnemo kuhati.

V uvodnem poglavju najdemo recepte, kot sta jagoda in paradižnikov kečap s sardelicami; barvita prstna juha, artičoka in čebula ali lep recept ventó.

Pri ribah izstopajo menihaste kroglice, hitra terina morskega pajka ali sladki riž z espardeñasom. Z mesom se nam odpira še en sugestivni oboževalec, ki nas lahko navdihne za božične praznike, na primer goveji pire s skuto, zelenjavo in jagodami, jelenovim pasom ali ekspresnim prašičem z marelicami.

Kot veste, sem navdušen nad sladicami in že imam na nakupovalnem seznamu potrebne sestavine, da naredim lisnato pecivo, kutino in robide; krema san josé ali puding iz brioche, robid in malin.