Da, kot berete v naslovu, Biblija španske kuhinje Simone Ortega že prestopi meje (končno) in je bila objavljena v angleščini. Vsi ljubitelji kuhinje imajo 1080 kuharskih receptov Simone Ortega, knjigo, ki jo je uredila Alianza Edit z več kot 30-letnim uspehom in ki se na policah knjigarn nadaljuje kot osnovno delo španske kuhinje.
A osvojitev drugih držav se tu ne konča, naslednje leto bo objavljeno v francoščini, nemščini in italijanščini.
1080 receptov Simone in Inés Ortega je bilo skrbno pregledanih in posodobljenih, da bi jih objavili in dali na voljo kuhinjam v Združenem kraljestvu, Združenih državah Amerike in Avstraliji. Inés nam pove, da je v receptih nekaj različic, vključili so med 250 in 300 receptov in umaknili številne druge, razlog pa je, da imamo bolj zdrave recepte in se izogibajte več maščobnih. Iz tega "novega" dela izstopa vključitev receptov za tapas in nug iz Jijona, Tarta de Santiago ali kako marinirati oljke, poleg drznih ilustracij Javierja Mariscala. Tokrat je v vlogi mednarodnega kuharja Ferràn Adriá.
Več novosti so recepti, ki jih vključujejo od odličnih kuharjev pri nas, kot so Carme Ruscalleda, Santi Santamaría, José Andrés ali José Manuel Pizarro, katerih skupni imenovalec je osnova tradicionalne kuhinje, ki je bila postavljena na prvo mesto.
Resnica je, da bo toliko novosti v knjigi zamikalo več kot eno. Uredil jo je Phaidon, cena istega založnika pa je znašala 24,95 funtov.
