11 mednarodnih receptov za pohod po svetu v vikend malici

Tu je za vikend! Življenje si bomo olajšali, ko gre za kuhanje, še posebej, če ste na dopustu, zato predlagamo 11 mednarodnih receptov, da se na Picoteo del finde odpravite po svetu . Na ta način se lahko lotite gastronomskih vprašanj, če nameravate na potovanje ali sanjate o kateri koli neverjetni destinaciji, če ostanete v svojih domovih.

Poleti so ure sproščene do maksimuma, zato kdo pravi, da ne morete podaljšati časa čaka na maksimum, dokler ne dobite čudovite po večerji. To so naši prispevki, radi bi vedeli, katere so vaše najljubše mednarodne jedi.

Brazilija: Coixinhas de frango

• Sestavine za testo: 500 g moke, 500 ml piščančje juhe, 500 ml mleka, 75 g masla, 1 ščepec soli

• Sestavine za nadev: 1 piščančja prsa, 1/2 čebule, 1 strok česna, 2 žlici paradižnikove omake, sol in poper, omaka Tabasco, ekstra deviško oljčno olje

• Sestavine za peko: moka, jajce in drobtine

• priprava:Za nadev skuhamo piščančja prsa, pustimo, da se ohladijo in razbijemo na niti. V ponvi prepražimo čebulo in česen, ki sta zelo mleta, nato dodamo paradižnik in nekaj kapljic tabaska. Nato dodamo pramene kuhanih piščančjih prsi in dobro premešamo. Okusimo začimbo in začinjenje in ko se ohladi, začnemo delati testo iz coixinha. Obstaja veliko načinov za pripravo testa. Nekateri to naredijo z mešanico piščančje juhe in mleka - kot vam bom pokazal -, drugi pa le z vodo. Kar zadeva moko, obstajajo tudi tisti, ki testo iz coixinha nadomeščajo del moke za kuhani krompir ali druge gomolje, kot je kasava. Da naredimo testo, damo mleko, juho v ponev,maslo in ščepec soli in ko začne vreti, moko dodamo nenadoma, mešamo, da se sestavine vključijo. Ko dobimo pasto, ki se odlepi od dna, jo odstranimo iz ponve in gnetemo na mizi, dokler ne dobimo gladkega testa, ki ga oblikujemo v valj in nato razrežemo na porcije. Z vsakim od teh porcij, - raztegnemo - naredimo kroge, podobne cmokom, da jih napolnimo. V dlan damo krog testa, dodamo žlico nadeva in zapremo tako, da robove zložimo proti vrhu. Ko je testo zaprto, testo zgladimo tako, da ga obrnemo na pult, da dobimo značilno stožčasto obliko. Na koncu gremo skozi jajce in drobtine ter pražimo do zlate barve.Ko dobimo pasto, ki se odlepi od dna, jo odstranimo iz ponve in gnetemo na mizi, dokler ne dobimo gladkega testa, ki ga oblikujemo v valj in nato razrežemo na porcije. Z vsakim od teh porcij, - raztegnemo - naredimo kroge, podobne cmokom, da jih napolnimo. V dlan damo krog testa, dodamo žlico nadeva in zapremo tako, da robove zložimo proti vrhu. Ko je testo zaprto, testo zgladimo tako, da ga obrnemo na pult, da dobimo značilno stožčasto obliko. Na koncu gremo skozi jajce in drobtine ter pražimo do zlate barve.Ko dobimo pasto, ki se odlepi od dna, jo odstranimo iz ponve in gnetemo na mizi, dokler ne dobimo gladkega testa, ki ga oblikujemo v valj in nato razrežemo na porcije. Z vsakim od teh porcij, - raztegnemo - naredimo kroge, podobne cmokom, da jih napolnimo. V dlan damo krog testa, dodamo žlico nadeva in zapremo tako, da robove zložimo proti vrhu. Ko je testo zaprto, testo zgladimo tako, da ga obrnemo na pult, da dobimo značilno stožčasto obliko. Na koncu gremo skozi jajce in drobtine ter pražimo do zlate barve.-potegnemo- naredili bomo kroge, podobne cmokom, da jih napolnimo. V dlan damo krog testa, dodamo žlico nadeva in zapremo tako, da robove zložimo proti vrhu. Ko je testo zaprto, testo zgladimo tako, da ga obrnemo na pult, da dobimo značilno stožčasto obliko. Na koncu gremo skozi jajce in drobtine ter pražimo do zlate barve.-potegnemo- naredili bomo kroge, podobne cmokom, da jih napolnimo. V dlan damo krog testa, dodamo žlico nadeva in zapremo tako, da robove zložimo proti vrhu. Ko je testo zaprto, testo zgladimo tako, da ga obrnemo na pult, da dobimo značilno stožčasto obliko. Na koncu gremo skozi jajce in drobtine ter pražimo do zlate barve.

Španija: Krompirjeva omleta s čebulo

• Sestavine: 4 srednje velika krompirja (približno 700 g), 2 čebuli (300 g), 6 M jajc, sol, olivno olje

• priprava:Začnemo z najdaljšo nalogo, s karamelizacijo čebule, ki nam bo vzela približno 30 minut. Če želite to narediti, olupite čebulo in jo narežite na trakove julienne. Nato ga damo v ponev na zelo nizko vročino in pustimo, da se kuha zelo počasi, občasno mešamo. Ne zanima nas, če čebula porjavi, temveč jo kuhamo zelo počasi. Medtem ko je čebula gotova, olupimo krompir in ga narežemo na tanke rezine, pri čemer poskušamo zagotoviti, da so vsi enaki po velikosti. Pustimo jih 15 minut v vodi in na ogenj postavimo ponev z obilico olivnega olja. Ne da bi olju dali časa, da se segreje, dodajte krompir in pustite, da se zelo počasi ocvrti, začenši z olja skoraj hladno. Na ta način dobimo krompir, da se zmelje, namesto da porjavi. Kakorkoli že,ko traja približno deset minut in smo občasno mešali, lahko dvignemo toploto, da nekaj krompirja nazdravimo in tako ustvarimo kontraste v končni jedi. Krompir odstranimo in ga dobro odcedimo iz olja ter damo v večjo skledo. Ko končate, čebulo odcedite in jo položite na krompir. Jajca stepemo in jih dodamo v skledo, mešamo z vilico, da se tri sestavine dobro zmešajo. Omleto v ponvi z žlico olja približno tri ali štiri minute zavijte in jo obrnite.Ko končate, čebulo odcedite in jo položite na krompir. Jajca stepemo in jih dodamo v skledo, mešamo z vilico, da se tri sestavine dobro zmešajo. Omleto v ponvi z žlico olja približno tri ali štiri minute zavijte in jo obrnite.Ko končate, čebulo odcedite in jo položite na krompir. Jajca stepemo in jih dodamo v skledo, mešamo z vilico, da se tri sestavine dobro zmešajo. Omleto v ponvi z žlico olja približno tri ali štiri minute zavijte in jo obrnite.

Paragvaj: Chipa Guazú ali koruzna torta

• Sestavine: 1 kg zamrznjene koruze, 1/2 kozarca olja, 3 jajca, sol, 240 g sesekljanega sira Edam, 1 čebula in 3 žlice koruzne moke.

• Priprava: Koruzo začnemo s tem, da jo odcedimo tako, da se odtaja. Nato čebulo olupimo in nasekljamo. Mast, ki lahko gre v pečico namažemo z oljem in ga rezerviramo. Koruzo damo v globoko posodo z oljem in jo s pomočjo turmiksa zdrobimo. Dodajte jajca, sol in čebulo in ponovno mletite. Na koncu dodamo sir in moko in z žlico mešamo. Ko je vse dobro povezano, vlijemo testo v pripravljen kalup in ga pečemo 30 ali 40 minut v predhodno ogreti pečici na 170 ° C. Pustimo, da se ohladi in postrežemo.

Amerika: Veliki Kahuna Burger

• Sestavine: 180 g mletega mesa (130 g govejega ali volovega in 50 g svinjskega mesa), 2 žlici karamelizirane čebule, 1 majhna narezana piščančja kopriva, kolikor je mogoče drobno sesekljana, sol in po želji kajunske začimbe, žemljice ali hamburger, ocvrt krompirček, kečap, gorčica, rezine ananasa, rezine slanine, zelena solata in sir, da se stopijo

• priprava:Za izdelavo tega hamburgerja je potreben - da bi bil resnično okusen hamburger, vreden premikanja Samuela L. Jacksona - postopek izdelave, nekoliko bolj izpopolnjen kot domač hamburger. Prvi del je, da mesno mešanico obdelamo dve vrsti mesa, dodamo karamelizirano čebulo in zelo mleto kumino. Nato jo začinimo in pustimo počivati. Zaradi imena Big Kahuna sem se odločil dodati ščepec cajunskih začimb, ki mu dajejo prav poseben pridih. Po tem, ko mešanico eno uro počivamo v hladilniku, je enostavno oblikovati burger, ki sem ga raztegnil, da je po velikosti podoben žemljici. Drugi postopki za sestavljanje tega burgerja so rahlo nazdravitev žemljic, da se rahlo hrustljavo obarvajo, porjavijo ananasove rezine in popražijo slanino, dokler se lepo ne opeče.Ko imamo vse pripravljeno, naredimo hamburger na žaru s srednje visoko temperaturo, tako da je na zunanji strani lepo porjavljen in v notranjosti sočen. Za vsak obraz bo trajalo dve ali tri minute. Ko ga obrnemo, položimo rezino sira - prednostno rezino cheddarja - in sestavimo hamburger. Na kruh položimo solato, nanjo pa čebulico. Sir prekrijemo s tremi rezinami slanine in na vrhu z dvema dobro obrezanima ananas rezinami. Kot prilogo smo pripravili nekaj ocvrtega krompirja, pri čemer smo pri roki pustili malo kečapa in gorčice, ki ju lahko dodamo po svoji želji.Položimo rezino sira - prednostno rezino cheddarja - in sestavimo hamburger. Na kruh položimo solato, nanjo pa čebulico. Sir prekrijemo s tremi rezinami slanine in na vrhu z dvema dobro obrezanima ananas rezinami. Kot prilogo smo pripravili nekaj ocvrtega krompirja, pri čemer smo pri roki pustili malo kečapa in gorčice, ki ju lahko dodamo po svoji želji.Položimo rezino sira - prednostno rezino cheddarja - in sestavimo hamburger. Na kruh položimo solato, nanjo pa čebulico. Sir prekrijemo s tremi rezinami slanine in na vrhu z dvema dobro obrezanima ananas rezinami. Kot prilogo smo pripravili nekaj ocvrtega krompirja, pri čemer smo pri roki pustili malo kečapa in gorčice, ki ju lahko dodamo po svoji želji.

Grčija: Moussaka

• Sestavine: 1 velika jajčevca, 400 g mletega jagnjetine ali govedine, 1 čebula, 1 korenček, 3 ocvrti paradižnik, 1/2 kozarca vina, 1/2 kozarca mesa ali piščančje zaloge, timijan, sol , poper, nariban sir in omaka bešamela

• priprava:Začnemo z rezanjem jajčevcev na lističe in jih z malo soli nadevamo na vpojni papir, da zberemo vodo, ki jo izpustijo in tako jajčevci ne bodo imeli grenkega odtenka. Nato jih rahlo prepražimo in rezerviramo. Po drugi strani pa na drobno nasekljajte čebulo in korenček ter jih popražite v ponvi. Ko so mehki, dodajte zelo sesekljane paradižnike in jih pustite, da se kuhajo v ponvi, dokler ne dobite dobre omake ali omake za meso. V ponvi rahlo prepražimo mleto meso, ga dodamo k paradižnikovi in ​​zelenjavni omaki ter dodamo timijan, vino in juho ter pustimo kuhati približno deset minut, dokler ne ostane tekočina. Na koncu naredimo bešamel omako s 25 g moke, 25 g masla in pol litra mleka, mešamo, dokler ni zelo gosta.Z vsemi temi pripravki lahko začnemo sestaviti posodo in jo nato speči. V običajnem receptu z musako, ki ga vidimo v Španiji, ne potrebujemo ničesar drugega, v večini tradicionalnih receptov za musako v Grčiji pa damo prvo plast krompirja, narezanega na rezine in rahlo ocvrtega. Ta plast je osnova za musako. Na krompir se postavi prva plast jajčevcev, ki jih nato prekrijejo s plastjo mesa. Na mesni sloj položimo še eno plast rezin jajčevcev in ponovno prekrivamo jagnječje meso z omako, tako da ga malo zdrobimo s hrbtno stranjo žlice, tako da je zelo kompaktno. Na koncu pokrijemo z bešamelom, potresemo z naribanim sirom in izvir postavimo v pečico, kjer pečemo 20 minut na 160º, ter dušimo 3 minute na 220 °.Jed lahko začnemo sestavljati in jo nato speči. V običajnem receptu z musako, ki ga vidimo v Španiji, ne potrebujemo ničesar drugega, v večini tradicionalnih receptov za musako v Grčiji pa damo prvo plast krompirja, narezanega na rezine in rahlo ocvrtega. Ta plast je osnova za musako. Na krompir se postavi prva plast jajčevcev, ki jih nato prekrijejo s plastjo mesa. Na mesni sloj položimo še eno plast rezin jajčevcev in ponovno prekrivamo jagnječje meso z omako, tako da ga malo zdrobimo s hrbtno stranjo žlice, tako da je zelo kompaktno. Na koncu pokrijemo z bešamelom, potresemo z naribanim sirom in izvir postavimo v pečico, kjer pečemo 20 minut na 160º, ter dušimo 3 minute na 220 °.Jed lahko začnemo sestavljati in jo nato speči. V običajnem receptu z musako, ki ga vidimo v Španiji, ne potrebujemo ničesar drugega, v večini tradicionalnih receptov za musako v Grčiji pa damo prvo plast krompirja, narezanega na rezine in rahlo ocvrtega. Ta plast je osnova za musako. Na krompir se postavi prva plast jajčevcev, ki jih nato prekrijejo s plastjo mesa. Na mesni sloj položimo še eno plast rezin jajčevcev in ponovno prekrivamo jagnječje meso z omako, tako da ga malo zdrobimo s hrbtno stranjo žlice, tako da je zelo kompaktno. Na koncu pokrijemo z bešamelom, potresemo z naribanim sirom in izvir postavimo v pečico, kjer pečemo 20 minut na 160º, ter dušimo 3 minute na 220 °.V običajnem receptu z musako, ki ga vidimo v Španiji, ne potrebujemo ničesar drugega, v večini tradicionalnih receptov za musako v Grčiji pa damo prvo plast krompirja, narezanega na rezine in rahlo ocvrtega. Ta plast je osnova za musako. Na krompir se postavi prva plast jajčevcev, ki jih nato prekrijejo s plastjo mesa. Na mesni sloj položimo še eno plast rezin jajčevcev in ponovno prekrivamo jagnječje meso z omako, tako da ga malo zdrobimo s hrbtno stranjo žlice, tako da je zelo kompaktno. Na koncu pokrijemo z bešamelom, potresemo z naribanim sirom in izvir postavimo v pečico, kjer pečemo 20 minut na 160º, ter dušimo 3 minute na 220 °.V običajnem receptu z musako, ki ga vidimo v Španiji, ne potrebujemo ničesar drugega, v večini tradicionalnih receptov za musako v Grčiji pa damo prvo plast krompirja, narezanega na rezine in rahlo ocvrtega. Ta plast je osnova za musako. Na krompir se postavi prva plast jajčevcev, ki jih nato prekrijejo s plastjo mesa. Na mesni sloj položimo še eno plast rezin jajčevcev in ponovno prekrivamo jagnječje meso z omako, tako da ga malo zdrobimo s hrbtno stranjo žlice, tako da je zelo kompaktno. Na koncu pokrijemo z bešamelom, potresemo z naribanim sirom in izvir postavimo v pečico, kjer pečemo 20 minut na 160º, ter pečemo 3 minute na 220 °.Toda v večini tradicionalnih receptov za musako v Grčiji nataknemo prvo plast krompirja, narezanega na rezine in rahlo ocvrtega. Ta plast je osnova za musako. Na krompir se postavi prva plast jajčevcev, ki jih nato prekrijejo s plastjo mesa. Na mesni sloj položimo še eno plast rezin jajčevcev in ponovno prekrivamo jagnječje meso z omako, tako da ga malo zdrobimo s hrbtno stranjo žlice, tako da je zelo kompaktno. Na koncu pokrijemo z bešamelom, potresemo z naribanim sirom in izvir postavimo v pečico, kjer pečemo 20 minut na 160º, ter dušimo 3 minute na 220 °.Toda v večini tradicionalnih receptov za musako v Grčiji nataknemo prvo plast krompirja, narezanega na rezine in rahlo ocvrtega. Ta plast je osnova za musako. Na krompir se postavi prva plast jajčevcev, ki jih nato prekrijejo s plastjo mesa. Na mesni sloj položimo še eno plast rezin jajčevcev in ponovno prekrivamo jagnječje meso z omako, tako da ga malo zdrobimo s hrbtno stranjo žlice, tako da je zelo kompaktno. Na koncu pokrijemo z bešamelom, potresemo z naribanim sirom in izvir postavimo v pečico, kjer pečemo 20 minut na 160º, ter dušimo 3 minute na 220 °.Na krompir se postavi prva plast jajčevcev, ki jih nato prekrijejo s plastjo mesa. Na mesni sloj položimo še eno plast rezin jajčevcev in ponovno prekrivamo jagnječje meso z omako, tako da ga malo zdrobimo s hrbtno stranjo žlice, tako da je zelo kompaktno. Na koncu pokrijemo z bešamelom, potresemo z naribanim sirom in izvir postavimo v pečico, kjer pečemo 20 minut na 160º, ter dušimo 3 minute na 220 °.Na krompir se postavi prva plast jajčevcev, ki jih nato prekrijejo s plastjo mesa. Na mesni sloj položimo še eno plast rezin jajčevcev in ponovno prekrivamo jagnječje meso z omako, tako da ga malo zdrobimo s hrbtno stranjo žlice, tako da je zelo kompaktno. Na koncu pokrijemo z bešamelom, potresemo z naribanim sirom in izvir postavimo v pečico, kjer pečemo 20 minut na 160º, ter dušimo 3 minute na 220 °.potresemo z naribanim sirom in izvir postavimo v pečico, kjer pečemo 20 minut pri 160º in na 220º pečemo 3 minute.potresemo z naribanim sirom in izvir postavimo v pečico, kjer pečemo 20 minut pri 160º in na 220º pečemo 3 minute.

Italija: sicilijanska Caponata

• Sestavine: 1 jajčevca, 120 ml ekstra deviškega oljčnega olja, 2 svežih zelenih palčk, 1 srednja čebula, ½ rumene paprike, ½ rdeče paprike, ½ zelene paprike, 400 g sesekljanega paradižnika brez kože ali semen, 2 žlice vinskega kisa, 4 čajne žličke sladkorja, 1 steklenica nadeva zelenih oliv, 3 žlice kapre, sol

• priprava:Začeli bomo tako, da jajčevca narišemo s svojo kožo in ga damo z žlico soli, da se 1 uro odteče na kuhinjskem papirju ali na tablo. Ko čas mine, ga posušimo z več papirja in ga rezerviramo. Preostalo zelenjavo sesekljajte na enake koščke. V ponev damo malo olivnega olja in ga segrejemo, ga šest minut dušimo v jajčevcu. Odstavimo ga do vira, znižamo ogenj in dodamo malo več olja, nato nasekljamo kocke zelene, pri čemer pazimo, da jih ne zapečemo, še pet minut. Ponovno odstranimo vir. Prilijemo še eno žlico olja in dodamo paprike s ščepcem soli in kuhamo šest minut, s tem da jih vrnemo k izviru z ostalo kuhano zelenjavo.Na koncu dodajte še eno žlico olja in čebulo pražite še pet minut, povečajte vročino in dodajte na kocke narezan paradižnik, kuhajte pet minut ter dodajte kis, sladkor in kuhajte še osem minut, na koncu pa v ponev dodajte vse ocvrto zelenjavo skupaj s sesekljanimi olivami in kaparji. To bi bil čas, da dodate nekaj sardona, če se vam zdi všeč. Ogenj pustimo še pet minut in odstavimo, da se popolnoma ohladi, in ga čez noč pustimo v hladilniku, da se okusi zmešajo.na koncu v ponev dodamo vso narezano zelenjavo skupaj s sesekljanimi olivami in kaparji. To bi bil čas, da dodate nekaj sardona, če se vam zdi všeč. Ogenj pustimo še pet minut in odstavimo, da se popolnoma ohladi, in ga čez noč pustimo v hladilniku, da se okusi zmešajo.na koncu v ponev dodamo vso narezano zelenjavo skupaj s sesekljanimi olivami in kaparji. To bi bil čas, da dodate nekaj sardona, če se vam zdi všeč. Ogenj pustimo še pet minut in odstavimo, da se popolnoma ohladi, in ga čez noč pustimo v hladilniku, da se okusi zmešajo.

Portugalska: Spiritual Cod

• Sestavine za duhovno trsko: 600 g trske, soljeni in grobo mleti, 2 slama in ocvrt krompir, 400 ml omake bešamela, 2 naribanega korenja, 1 čebula, narezana na tanke rezine, 1 mleti strok česna, 1 lovorjev list , 100 ml olivnega olja, nariban sir za gratin, muškatni orešček, sol in sesekljan peteršilj (tega nisem dodal)

• Sestavine za bešamel omako: 3 žlice masla, 3 žlice moke, 500 ml vročega mleka, muškatni orešček, sol in poper.

• priprava:Začnemo s pripravo bešamel omake. Maslo stopite v ponvi s prsti. Dodamo moko in mešamo toliko časa, da se zmes začne rjaveti. Mleko postopoma nalijte in na nizkem ognju segrejte, nenehno mešajte z metlico. Začinimo s soljo, poprom in muškatnim oreščkom. Kuhajte 2-3 minute, vedno stepite, dokler ne nastane gosta in kremna omaka. Rezerviramo. V ponev položimo olivno olje in na njem prepražimo čebule, rezine in mlet česen ter lovorjev list, ki mešamo, da se lepo sladka. Dodamo nasekljano trsko in nariban korenček. Začinite z muškatnim oreščkom in na srednjem ognju kuhajte približno 7 minut, pri čemer pogosto mešajte. Dodamo slamnati krompir in premešamo.Dodamo omako bešamel in ponovno premešamo. Odpravimo začimbo in odstranimo lovorjev list. Zmes vlijemo v pekač. Poravnajte površino z lopatico in potresemo z naribanim sirom. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 190 ° C, dokler površina ni zlato rjava. Po potrebi mu lahko damo pridih močne žgance, tako da na površini nastane okusna sira skorja. Vzemite iz pečice in potresemo z malo sesekljanega peteršilja. Pred serviranjem pustite stati 5 minut.lahko ji dodamo pridih močnega gratina, tako da na površini nastane okusna sira skorja. Vzemite iz pečice in potresemo z malo sesekljanega peteršilja. Pred serviranjem pustite stati 5 minut.lahko ji dodamo pridih močnega gratina, tako da na površini nastane okusna sira skorja. Vzemite iz pečice in potresemo z malo sesekljanega peteršilja. Pred serviranjem pustite stati 5 minut.

Francija: Račja prsa z medeno omako in jabolki

• Sestavine: 2 račja magreta, 600 ml komercialnega ali domačega jabolčnega soka, 1 žlica medu, maldonova sol, poper

• priprava:Začeli bomo dvanajst ur, preden bomo kuhali deset minut na srednji vročini, jabolčni sok z medom, žličko kosmiče soli, poper in 450 mililitrov vode. Rezerviramo. Za pripravo mesa bomo začeli čistiti magrete živcev in maščob ter naredili nekaj rez v obliki diamantov na koži, pri čemer pazimo, da ne pridejo do mesa, da se tam ne izgubijo sokovi. Nato na ogenj pristavimo ponev, na njej pa rjave magrete, začenši s strani kože na šibkem ognju dvajset minut, maščobo bomo vrgli vsako toliko časa, da se stopi. Zadnjih pet minut bomo magrete obrnili na drugo stran in jih pustili, da končajo, na koncu jih popopramo. Ko mine čas, jih pet minut ovijemo v aluminijasto folijo.Ko so kaljeni, jih damo marinirati v medeno in jabolčno omako za dvanajst ur. Ko mine čas, odstranimo magrete, omako spet skuhamo, da se zmanjša na polovico in prevzame brezhibno teksturo. Hkrati posušimo magrete s kuhinjskim papirjem in jih ponovno položimo tri minute na močno vročino v ponvi. Narežite jih na rezine in postrezite skupaj z vročo omako.

Velika Britanija: Rarebit ali valijski sir toast

• Sestavine: 25 gramov masla, 4 ali 5 nasekljanih šalotk, 100 gramov naribanega cheddarskega sira, 75 mililitrov piva, 1 čajna žlička gorčice, ščepec grobe soli, 2 pretepla jajca, 4 rezine kruha, sveže mlet črni poper

• Priprava: V ponvi z debelim dnom stopite maslo, dodajte šalotko in pustite, da se kuha do mehkega. Vključite sir Cheddar, pivo, gorčico in sol. Mešajte na nizkem ognju, dokler se sir ne stopi. Dodajte pretepla jajca in mešajte, dokler se mešanica ne začne zgoščati, eno ali tri minute (ne smete je pustiti preveč). Na obeh straneh opečemo kruh, na toaste vlijemo sirno mešanico in zdrobimo v predhodno ogreti pečici, dokler se malo ne dvigne in porjavi. Postrezite z obilico črnega popra.

Kitajska: Riž tri dobrote

• Sestavine: 400 g orientalskega dolgega riža (basmati, jasmin, tajska ipd.), 1 korenček, 150 gramov olupljenih kozic, 75 gramov graha, 2 rezini jork šunke narežemo nekoliko debelejše kot običajno, 2 jajci, 2 žlici sojine omake, 1 čajna žlička sladkorja, 4 žlice olivnega olja in sol

• priprava:Korenček narežemo na majhne kocke in ga damo kuhati v ponev z vodo in malo soli. Odpremo pločevinko graha. Jajca premažemo s soljo in žličko sladkorja ter v dveh serijah pripravimo francosko omleto, pri čemer uporabimo zelo vročo ponev s pol žlice olivnega olja. Omleta mora biti precej tanka, tipa crêpe. Medtem damo basmati ali tajski dolgi riž, da ga skuhamo v drugi ponvi s slano vodo. V približno desetih minutah bo pripravljen, odvisno od sorte, v tem času jo odcedimo in rezerviramo. Medtem ko kuhamo, smo narezali jork šunko na majhne kocke. Kozice kozice rahlo prepražimo v široki ponvi s preostankom olivnega olja, in ker že imamo vse sestavine pripravljene, nadaljujemo s pripravo riževe jedi tri dobrote. Za tov ponev dodamo dobro odcejen riž in začinimo z žlicami sojine omake. Ko je dobro prepražen, dodamo ostale sestavine, ki jih nasekljamo, tako da se vse skupaj zmeša v ponvi, in ko je enkrat pripravljen, ga damo v vir in takoj postrežemo, zelo vroč z malo sojine omake na stran, tako da kdor želi, ga lahko doda vaš užitek.

Tajska: piščančja sota z marelicami z rezanci

• Sestavine za piščanca: 2 piščančja prsa brez kože ali 4 stegna brez kosti, 2 žlici marmelade ali marelični kompot, 1 žlica arašidovega masla, 1 čajna žlička ribe ali sojine omake, 1 čajna žlička soka limete, 1 mleto šalotko, 1 mleto strok česna, 1 čajna žlička kurkume, 1/2 čajne žličke mlete kumine, 1/2 čajne žličke mletega koriandra, 1 ščepec kajena, svež peteršilj ali koriander, črni poper in sol.

• Sestavine za spremljavo: 75 g jajčnih rezancev - kitajski rezanci-, 1 limeta, 1 čili, približno 5-6 redkvic, 1/4 kumare, 1 kos svežega ingverja, 1 šopek svežega peteršilja ali koriandra, sol, 1 žlica mareličnega marmelade, 1 žlica arašidovega masla, 1 žlica vode, 1 žlica kokosovega mleka, jogurt ali kako drugače.

• priprava:Piščančja prsa osušite s kuhinjskim papirjem, odstranite odvečno maščobo in narežite na trakove debelino prsta. Začinimo s soljo in poprom. V skledi zmešajte vse sestavine marinade in piščanca dobro pokrijte. Pokrijemo in pustimo marinirati vsaj 15 minut, bolje nekaj ur v hladilniku. Lesena nabodala namočimo, da nabodala naredijo. Rezance skuhajte po navodilih na embalaži in jih dobro odcedite. Redkvice obložite zelo tanko, olupite kumaro in nasekljajte ali fino laminirajte. Ingver naribajte ali sesekljajte in nasekljajte čili. Zmešajte s sokom polovice limete in malo peteršilja ali svežega koriandra; kombinirajte z rezanci in odložite. Nataknite rahlo odcejen piščanec na nabodala, meso dobro zategnite. Kuhajte na naoljeni rešetki ali na žaru na visoki vročini,barvanje z marinado v postopku malo, da se ne posuši. Kuhamo do zlato rjave barve. Preostanek soka limete zmešamo z marelično marmelado in arašidovim maslom v skledi, osvetlimo z vodo in mlekom ter dodamo še malo peteršilja ali koriandra.