Kazalo:
- 1. Pomislite, kdo pride jesti doma
- 2. Načrtujte meni
- 3. Vnaprej kupite najdražje izdelke
- 4. Kuhajte testo, juhe, omake in krompirčke, da zamrznejo
- 5. Pripravite klet
Mislimo, da je še vedno prezgodaj skrbeti za počitnice, toda božič je tik za vogalom , in če se vam zgodi, da gostite kakšen od velikih obrokov za zabave, lahko opravite pred časom.
Morda se vam zdi, da bi začeli kuhati za božič že zdaj , a nič ni dlje od resničnosti: poleg načrtovanja obstajajo določeni nakupi in priprave, ki vam bodo sprostile veliko časa v dneh pred prazniki.
Te dni je zamrzovalnik vaš glavni zaveznik, zato poskrbite, da ima dovolj prostora za sprejem božičnih jedi. In zdaj se lotimo dela.
1. Pomislite, kdo pride jesti doma
Ne moremo začeti hiše na strehi. Pred nakupom ali kuhanjem moramo vedeti, kdo pride jesti. Te dni se začenjajo tipični klici o kraju, kjer bo letos potekal vsak obrok, ne glede na to, ali bo prišel brat ali tata ali ne.
Prosite svojo družino, da živi in vam pove, kdo prihaja jesti, in seveda vprašajte, ali boste imeli na mizi alergijo ali vegetarijanca, saj si lahko vedno omislite kakšne jedi zanje. Ni vam treba oblikovati štirih različnih menijev, vendar bodo ljudje, ki upoštevajo posebne diete, zelo cenili, če razmišljate o njih.
Če je dodatek v zadnjem trenutku , ne bo težav , vendar je dobro vedeti, ali imate približno 10, 15 ali 20.
Če ste prvič organizirali božični obrok, morate upoštevati nekaj stvari, ki jih morda niste upoštevali.
2. Načrtujte meni
Ko veste, kdo prihaja jesti - vključno s tem, koliko otrok in ljudi je na posebnih dietah - je čas, da načrtujete jedilnik. To je naša posebnost, zato naj vas svetujejo najboljši. Tu imate na tisoče idej za predjedi, kreme, meso, ribe in sladice. Tudi recepte za pripravo s Thermomixom ali CrockPotom ali za celiakijo ali laktozo in vegetarijance.
3. Vnaprej kupite najdražje izdelke
Pred dnevi smo se pogovarjali, da je to idealen čas za nakup morske hrane in zamrzovanje. To je izdelek, ki se podraži in ga je vredno kupiti vnaprej, a niti približno ni edini.
Razen osliča, katerega tekstura se rahlo spremeni v zamrzovanje, lahko preostale ribe, značilne za božič, kot so morska deklica, morsko meso, tuna, brancin ali kurba, brez problema zamrznejo in so cenejše kot zdaj prazniki prihajajo.
Enako velja za meso, katerega cena se lahko med zdaj in dnevi pred božičem dvigne do 20%. To je pravi čas za nakup celega sira, jagnjetine ali purana: le dobro ga morate zamrzniti in ga odtajati v hladilniku.
Seveda lahko vnaprej kupite tudi vse vrste klobas, pločevink in sladkarij. Čeprav se v tem primeru cena ne spremeni, jih lahko vedno kupite zdaj, da zmanjšate last minute nakupe . Samo poskusite jih ne jesti prej.
4. Kuhajte testo, juhe, omake in krompirčke, da zamrznejo
To je pravzaprav najpomembnejša točka in tista, ki vam bo prihranila največ časa v božičnih dneh. Številni recepti zahtevajo pravilno pripravo juh, testa ali omak, ki jih lahko pripravite zdaj in brez težav zamrznete, da jih uporabite.
Med osnovnimi juhami so ribja juha , piščančja juha in mesna juha , ki so potrebni tako, da so recepti tako klasični kot karabinierijski biskvit, juha iz galet ali klasična ribja juha. Lahko tudi vnaprej pripravite in zlahka zamrznete klasično božično juho.
Isto pravilo velja za večino omak , na primer špansko, omako Porto ali vedno koristno omako bešamel. Edino, kar je bolje, da ne pripravite vnaprej, je majoneza in derivati, kot je roza omaka, ki imajo preveč olja in izgubljajo lastnosti.
Drug naporen element, ki ga lahko brez kakršnega koli problema zamrznemo, so testa - tako lisasta peciva, peciva ali rezalna rezina - ključnega pomena za številne predjedi in klasične recepte, kot je sir iz Wellingtona. Vsako piškotno testo lahko tudi vnaprej zamrznete.
Nazadnje si lahko pripravite tudi zamrznitev številnih prigrizkov, ki jih nameravate postreči ocvrte, ki sploh ne potrebujejo odmrzovanja. Tako je seveda s kroketi, ki jih lahko naredimo zdaj, lahko pa tudi s trikotniki kamemberškega sira ali tigrastih školjk.
5. Pripravite klet
Vina se med zdaj in božičem ne spreminjajo v ceni, vendar lahko najbolj priljubljena vina izčrpajo zaradi svoje vrednosti za denar. Poleg tega imate za nakup vin prek spleta, kjer boste našli široko paleto vin in številne ponudbe za škatle, s katerimi boste prihranili veliko denarja.
Kot vedno vas spodbujamo, da ste originalni z vinom: Božič je pravi čas, da raziščete poreklo porekla, ki presegajo tipične, in predlagate parjenje z različnimi jedmi. Če načrtujete vnaprej, lahko zapustite, ne da bi za predjede porabili več kot mitsko belo, rdeče za sekunde in predlagali bolj zanimive in zabavne jedi.
Slike - iStock
