Kazalo:
- 1. Preglejte meni
- 2. Opravite zadnje nakupe
- 3. Preverite posodo
- 4. Odmrznite hrano, ki jo potrebujete
- 5. Naredite marinade in nadeve
- 6. Kuhajte jedi, ki se izboljšajo s počitkom
- 7. Pripravite si sladice, ki jih potrebujejo hladne
- 8. Pijače z ohlajevanjem ali temperiranjem
- 9. Pripravite pladnje za sladkarije
Kot ve vsak kuhar, je načrtovanje v kuhinji odločilno . Kolikor roke imate, če nimate vsega, kar bi se dalo v moko, je zelo težko predstaviti uspešen obrok. In pri božiču, ko moraš kuhati za številne ljudi, je ključnega pomena, da čim več nalog opraviš.
V začetku meseca smo razložili, katere naloge bi lahko opravili 20 dni vnaprej, da bo vse pripravljeno za božične večerje in kosila, zdaj pa je čas, da pregledamo, kaj lahko naredimo med danes in jutri , da bo na božični večer vse pripravljeno in ni treba teči
1. Preglejte meni
Prvo, kar morate storiti zdaj, ko je božič nevarno blizu, je, da poskrbite, da imate vse načrtovano. Preglejte meni, preverite, kaj želite ponuditi, vključno s pijačami, in ali vam ne manjkajo dodatki - na primer prtički ali jedilni pribor. Sestavite seznam vsega, kar potrebujete. In zdaj na ulico.
2. Opravite zadnje nakupe
Upoštevajte, da je večina trgovin odprtih ves konec tedna , tako da lahko kupite vse, kar potrebujete vnaprej, in se znebite nakupovanja na božični večer, ko bodo trgi preplavljeni.
V hladilniku ni svežega izdelka, ki v popolnih pogojih ne zdrži 48 ur. Obstaja le ena izjema: kruh , ki ga je bolje kupiti na dan. To lahko naročite zdaj, tako da v zadnjem trenutku ne boste imeli presenečenj in na koncu kupite zamrznjen kruh na bencinski črpalki.
3. Preverite posodo
Na božič običajno prinesemo posodo, steklovino, jedilni pribor in namizno perilo, ki jih hranimo za posebne priložnosti. Verjetno je, da se ga ne dotakne od lani, tako da je bolje, da si ogledate revijo vnaprej , preverjanje, da so deli za vse diners in bo čez dobro preveriti, da je vse čisto.
Spremljajte nas na Flipboard-u in odkrivajte nove recepte, novice o prehrani in gastronomiji ter naše revije, polne idej in receptov za vsakogar.
4. Odmrznite hrano, ki jo potrebujete
V prejšnjih člankih smo vas spodbudili, da hrano kupite vnaprej in jo zamrznete, da prihranite pri izdelkih, katerih cena zaradi božičnega pristopa narašča. Zdaj je prišel čas, da ga pravilno odmrznemo in za to bi morali že vse, kar potrebujete, postaviti v hladilnik, da se postopoma segreva.
Najkasneje dan prej vzemite hrano iz zamrzovalnika, vendar se bo vse v hladilniku dobro držalo dva ali tri dni , tako da se lahko naloge lotite takoj.
5. Naredite marinade in nadeve
Nekatere jedi potrebujejo marinade, ki jih je treba narediti vnaprej, da jih pravilno uživamo : govorimo seveda o kislih kumaricah vseh vrst, mariniranem lososu, za kar potrebujemo vsaj 24 ur; ali nadevi pularde ali piščanca, ki jih je treba narediti tudi vsaj en dan vnaprej (vendar so popolni z dvema).
6. Kuhajte jedi, ki se izboljšajo s počitkom
Poleg marinad, marinad ali kumaric lahko številne jedi pripravimo dan ali dva vnaprej, ne da bi pri tem izgubili nobene lastnosti ali celo pridobili okus. Zdaj lahko paprike pražite, olupite in shranite v hladilniku; Lahko pripravite tudi rusko solato, nadev empanad ali pustite nekaj kroketov, pripravljenih za cvrtje.
Ločene omembe si zaslužijo jedi z žlicami, ki jih večinoma lahko do popolnosti pogrejemo in naredimo dan ali dva vnaprej. Prav tako lahko kuhate že kadi, paštete ali slane torte.
7. Pripravite si sladice, ki jih potrebujejo hladne
Obstajajo jedi, za katere lahko opravljamo delo, in druge, ki so nujne za pripravo vsaj en dan vnaprej. To je primer sladic, pri katerih je potrebno hladno zavijanje: panna cotta, hladne torte, mousses itd. Vse to je treba storiti zdaj.
Naročite se, da boste vsak dan prejemali naše recepte, informacije o prehrani in novice o gastronomiji.
8. Pijače z ohlajevanjem ali temperiranjem
Značilna pogosta napaka na božični večer: pridejo gostje in pivo ni dovolj hladno. Hladilnik bo verjetno prepoln, vendar poskusite vnaprej ohladiti pijače, ki jih ni mogoče postreči na ledu, kot sta pivo ali belo vino. S tem mrazom lahko na balkonu celo ohladite nekaj pijač, vendar se morate spomniti, da vse pripravite.
V primeru rdečega vina je najbolje, da ga postrežete pri sobni temperaturi, bolje pa je, če ga pustite nekje v hiši, kjer ni zelo vroče: jedilnica je ponavadi dobro mesto in tako boste imeli vse pripravljeno.
9. Pripravite pladnje za sladkarije
Pladnji, polni božičnih bonbonov, so običajni v vseh španskih hišah, njihova priprava pa se lahko opravi tudi vnaprej. Nugat lahko odlično razrežemo in obložimo in dovolj je, da pladnje prekrijemo s plastičnim ovojem, da se ne pokvarijo.
