Simone Ortega je umrla pri 89 letih v svoji madridski rezidenci. Prav zato se je poslovil od avtorja knjige 1080 kuhinjskih receptov , med drugim tudi kuharice, ki je zdrsnila na večino polic kuhinj v naših domovih in ustvarila trend v naših vsakdanjih jedeh. Že kot otrok sem bil navajen, da knjigo vidim v rokah svoje mame in babice in mislim, da je nepogrešljivo darilo, da se osvobodite.
Knjiga je izdala 49 izdaj , prodanih je bilo skoraj tri milijone izvodov, odkar je izšla leta 1972, od prejšnjega leta pa je njena angleška različica 1080 receptov Simone in Inés Ortega, nekoliko spremenjena, izogibala se je najbolj debelim receptom in dala bolj zdrave .
Za njegovo pripravo je Simone Ortega vsak recept razvil do trikrat, seveda pa je vedel, kako priti z jedmi, obdarjenimi s preprostostjo, in pokazati, da za kuhanje kuhinje ni več dovolj stvari.
Poleg tega je Simone napisal še druge, kot so Novi recepti, Knjiga enolončnic, juh, krem in gazpaksov ter Najboljši recepti Simone Ortega itd.
