Imel sem priložnost spoznati Margarito in Amando, odgovorne za različne projekte promocije ekološko pridelanih izdelkov v regiji Guadalhorce : Guadalhorce Ecológico . Če obiščemo njegovo spletno stran, lahko ugotovimo, kakšni so proizvodi ekološkega kmetijstva na tem območju. Če regije Guadalhorce ne poznate , vam povejte, da gre za eno najbolj rodovitnih dolin v Malagi, z odličnim podnebjem in veliko tradicijo pri gojenju oljk in citrusov.
Delo tega združenja je usmerjeno v zagotavljanje pomoči proizvajalcem, ki želijo pridobiti certifikate kakovosti . Drug pomemben del njegovega dela je promocija te vrste kmetijstva, ki poskuša prenašati njene kulinarične prednosti in uporabe. Za to organizirajo pogovore in tečaje v kuharskih šolah, restavracijah, šolah, združenjih proizvajalcev itd. z degustacijami kruha, olivnega olja, oliv, mandljev in citrusov. Ustvarjajo tudi mrežo ekoloških trgov , ki proizvajalcem omogočajo neposredno prodajo potrošnikom.
