Ko moram kupiti belo vino, ki je fermentirano in starano v sodih, me vedno previdi in dvomijo: ali bo sod dobro integriran? Bom pil pijačo?
In še več, če gre za nedavno trgatev.
No, po priporočilih Joan Nebot, ene mojih vodilnih vinskih kolumnistov, sem se odločil poskusiti to Albet in Noya Lignum Blanc 2006 .
Ne obžalujem. Prav tako ne, če poskusite.
Albet i Noya je vinar v mestu Subirats na Penedèsu. Njeni vinogradi, približno 76 hektarjev, se nahajajo na skrajnem zahodu gorske skupine Ordal. Tla so z organsko snovjo slaba in se naselijo na dnu iz apnenčastih tal, z več ali manj gline ali peska glede na parcele.
Vinarstvo v Albet i Noya je ekološko, torej omejujejo uporabo žvepla na minimum, vina ne kemično popravijo, vinarstva pa ne čistijo z detergenti: samo vročo vodo. V belcih uporabljajo žveplak samo v usedanju, v fermentacijskih rezervoarjih uporabljajo tehnike evakuacije kisika z inertnimi plini. Tudi izbranih kvasovk ne uporabljajo, le naravne grozdja samega.
Njegov Albet i Noya Lignum Blanc 2006 , v enakih delih (ali skoraj, odvisno od trgatev), izrezuje chardonnay in sauvignon blanc iz njegovih vinogradov na pobočju Ordal, tudi ekološko vinogradništvo. Trgatev ročno, fermentacija v novih sodih francoskega hrasta in staranje tri mesece. To so njegova pooblastila.
Postrežen hladen, pri približno 10 ° C, je ta riž spodaj z veseljem spremljal glavonožce v črnilu. Popolno.
Albet i Noya Lignum Blanc 2006
Cona: DO Penedès / Subirats / Cataluña Sorte: 50% Chardonnay, 50% Sauvignon Blanc Stopnja: 13% Alc. Cena: 5-7 evrov Ocena: 8
