Od 29. januarja je že začel delovati Allergychef, prvi portal rezervacij v restavracijah za alergijo in nestrpnost , stran, ki je bila podprta s podporo El Celler de Can Roca in različnih kliničnih ustanov.
Projekt, za katerega se mi zdi zelo zanimiv, ker vam lahko pokažem, ker če že vsak dan zakompliciramo hrano v hiši za nekoga, ki ima neko intoleranco za hrano , postane vprašanje veliko bolj zapleteno, ko ti ljudje zaradi razlogov dela ali prostega časa prehranjujejo v nekaterih gostinskih lokalih.
Novi portal bo uporabnikom omogočil brezplačno in spletno rezervacijo v obratih, ki ustrezajo njihovim potrebam. Tako so vse restavracije, vključene v mrežo Allergychef, opravile tečaj usposabljanja, ki ga je odobrilo katalonsko društvo za alergologijo in klinično imunologijo, zato so usposobljene in preobčutljive za pravilno postrežbo alergičnih in nestrpnih strank na nekaj hrane.
Ta projekt se je prvotno rodil iz potrebe, da sta njegova dva ustvarjalca, Alfons Costas in Marina Sauri , neposredno prizadeta zaradi intolerance na hrano, pa tudi drugi upravljavci platforme, ki imajo tudi težave s hrano, kot je celiakija, razvijali pionirski projekt v Evropi kar je bila že priznana z nagrado Vodafone Emprende.
Trenutno ima Allergychef že dvajset priloženih restavracij v Barceloni, a malo po malo se bo mreža razširila po drugih španskih mestih s poslanstvom, da prehranjevanje zunaj ni problem, temveč užitek, predvsem pa druženje na tej platformi običajne restavracije za posebne ljudi.
