Na XIII Nacionalnem kongresu vinarjev, ki je bil prejšnji teden v palači kongresov in avditorija La Rioja v Riojafórumu, je predsednik Španske zveze združenj vinarjev (FEAE) sporočil, da bo ustanovljena Strokovna šola vinarjev v Španiji da bi branili poklic, ki jo na toliko cestah nekoliko odpuščamo.
Juan Gómez Benítez zatrjuje, da si poklic vinarja zasluži priznanje in da ga bo po ustanovitvi Strokovne šole uredil s poklicno akreditacijo.
Izpostavil je tudi, da bo ustanovitev sedeža federacije v Madridu odskočna deska, ki bo strokovnjakom za enologijo pomagala postaviti na mesto, ki ga potrebujejo in kjer si zaslužijo, ter prosil za prispevek vseh, "da bi našli rešitve za številne težave ki prizadenejo španski vinski sektor. " Delo, ki ga ta sektor opravlja za napredek, je zelo pohvalno, kljub oviram, s katerimi se srečujejo, ne nehajo imeti pobud za promocijo vina, vpeljati prebivalstvo v svojo kulturo, boriti se za vinarski poklic, sestanke, ki jih najdejo rešitve za težave, kot so podnebne spremembe, znameniti zakon o alkoholu …
Spomnimo se, da tudi nekatere restavracije na visoki ravni potrjujejo, da figura sommelierja ni dobičkonosna, vendar še vedno ne vemo, kaj mislite.
