Arabska aroma: recepti in zgodbe salame jamal

Kazalo:

Da bi spoznal arabsko aromo, recepte in zgodbe Salaha Jamala, sem želel, da ti malo zapustem njegov sinopsis.

Poznavanje in razumevanje drugih društev je mogoče iz več vidikov. Toda ali obstaja boljši način za prodor v kulturne in zgodovinske zapletenosti arabskega sveta kot to, da to storite prek svoje izvrstne, raznolike in antropološko bogate kuhinje?

Avtor knjige je doktor medicine in kirurgije z univerze v Barceloni ter diplomirani iz geografije in zgodovine in danes je vodja kulturne raznolikosti in hrane v Vicu in moram reči, da sem imel veliko srečo, da sem našel to knjigo, ker je točno kaj piše v naslovu. Najdemo recepte in zgodbe.

Zgodbe se med seboj zelo razlikujejo . Vsak recept ima enega, bolj ali manj kratkega. Nekateri povedo stvari o izvoru receptov, drugi pa o različnih različicah, ki obstajajo, ali o razvoju, ki ga je imel. Druge so zgodbe iz vsakdanjega življenja, ki se nanašajo na recept. Všeč mi je, v tej skrajnosti se počutim identificirano, recepti morajo vedno imeti nekaj za razumeti in občutiti.

Kar zadeva recepte, morda ne bomo našli nobenih novic o arabski kuhinji. Soočamo se z znanimi recepti in drugimi tradicionalnimi recepti, ki bodo, če ne bomo prišli v stik z arabsko kuhinjo, popolnoma neznani in zabavni.

Na koncu, če boste dokončno pridobili to knjigo, ne pozabite prebrati anekdote, ki govori o sestrični in kaj pomeni "cus" v pogovornem arabskem jeziku z Bližnjega vzhoda. V knjigi ni fotografij, niso pa potrebne, delijo pa jo na Tapas, Glavne jedi, sladice in pijače.