Naša prehrana mora biti zdrava in uravnotežena in mora vključevati najrazličnejšo zelenjavo, ki nam zagotavlja veliko vitaminov, mineralov in vlaknin . Kuhanje zelenjave s Thermomixom dobimo zelo dobre rezultate, bodisi surove, za pripravo solat ali večinoma kuhane, bodisi na pari ali v juhi. Zelokrat bomo zelenjavo uporabili kot prilogo, v drugih primerih pa so lahke jedi same od sebe, kot so enolončnice in klasični piškoti naše tradicionalne kuhinje.
Čeprav se "Vara" Thermomix na tem področju kuha v Varomi, ne smemo pozabiti, da obstaja nekaj vrst solat, ki jih lahko pripravimo, še posebej tiste, ki zahtevajo bolj ali manj drobno sesekljanje sestavin, kar bomo dosegli s hitrostjo 3 4 za nekaj sekund . Nadzorovati moramo vsakih nekaj sekund, saj z veliko močjo našega stroja tvegamo, da sestavine zdrobimo.
Zelo koristno bo na primer narediti "pipirrane" , solate iz rdeče, zelene, paradižnikove in čebulne paprike, ki jih v mnogih krajih spremlja hobotnica ali drobno sesekljana morska hrana. Zelo praktično tudi za pripravo tabbule z zelo sesekljano zelenjavo, ki jo spremlja namočena zdrob ali bulgur.
Za vadbo v tem poglavju si lahko zamislim recept, ki ga predlagam spodaj.
Sestavine: 3-4 zelene palčke za solato, 1 jabolko, 1 hruška, 1 limona, 30 gr. olupljeni orehi, vejica peteršilja, 1 žlica medu, 80 ccm. krema. Priprava: Zeleno in sadje operemo, ne da bi olupili. Odstranite jedro in jabolko in hruško narežite na velike kose. Zeleno narežemo na 2 cm. V kozarec dajte sadje, sesekljano zeleno, peteršiljevo listje in orehe. Pica nekaj sekund pri hitrosti 4 , dokler ni vse sesekljano, vendar ne pretirano.
Prenesite v solatno skledo, okrasite z limoninim sokom, lupinico pol limone, medom in smetano. Mešajte in ohladite, dokler ne postrežete. Okrasite z listi zelene.
En Directo al Paladar - Solate.
