Po pregledu osnovnih funkcij našega Thermomixa smo zdaj sposobni prodreti v najpomembnejše izdelave, ki nam bodo omogočile obvladati umetnost kuhanja. V kuhinja sredstva , saj nam njegovo ime spominja, so osnova, na katerih so potrebna večina omake, kreme, juhe, riž, testenine, enolončnice in mnogih drugih enolončnic, v katerih juha je potrebno , bodisi meso, piščanec, riba ali zelenjava . V tem poglavju bomo razložili, kako narediti hranljivo piščančjo juho , ki jo lahko jemljemo takšno, kot jo uporabimo za druge enolončnice, kadar je to potrebno.
Uspeh jedi je mnogokrat v kakovosti uporabljenega sklada . Če potrebujemo piščančjo juho, je veliko bolje in bolj zdravo narediti sami in se ne zateči k pakiranim juham ali koncentriranim tabletkam, kar bi moralo biti zadnja možnost. Poleg tega na ta način nadzorujemo količino soli in maščobe, ki sta v mnogih pakiranih izdelkih običajno prekomerna. Kot bomo videli, lahko s Thermomixom naredimo ozadje z minimalnimi napori.
Osnovni stalež perutnine.
Sestavine: 1 piščančja prsa, 1 korenček, 1 repa, 1 kos por, 1 lovorjev list, 1 vejica peteršilja, 1 vejica zelene, ščepec črnega popra.
Priprava: Olupljen korenček, košček zelene, olupljeno repo in peteršilj damo v kozarec. S hitrostjo 4 zdrobite 5 sekund . Dodamo piščanca, poper in lovorjev list. Pokrijte z vodo, do dvolitrske oznake. Program 30-40 minut, pri 100 °, hitrost 1.
Če želite, lahko izkoristite še druge dele piščanca za juho ali celo košček piščanca, vendar ko nosijo kosti, lahko zagozdijo rezila Thermomix, zato priporočam uporabo prsi ali kosov brez velikih kosti. Veliko je gospodinj, ki juhe zamrznejo v kockah ledu, zato je odmrzovanje lažje. Tako je enolončnicam ali omaki zelo enostavno dodati nekaj kock juhe, ki se v trenutku raztopijo. Poskusite in vidite.
Neposredno na Palate - kuharski tečaj s Thermomixom. Neposredno na nepce - Recepti Thermomix.
