Lasagna, tri polnila, ki delujejo

Med italijanskimi testeninskimi jedmi, ki so nam vse najbolj všeč, izstopajo recepti lazanje , s svojimi plastmi testenin in nadevom, pokritostjo bešamel omake in okusnim sirnim gratinjem. Ta jed je zelo vsestranska, saj lahko v nadevnih plasteh uporabimo številne sestavine, vse z okusnimi rezultati.

Ne glede na to, ali želite lazanje uporabljati v Uovu ali raje zeleno lazanje s špinačkami, je lazanja varna stava. Danes želimo predlagati tri recepte za nadeve za lazanje, ki delujejo , s katerimi boste zagotovo uspeli pri svojih gostih.

Skupni elementi treh receptov lazanje

Trije recepti imajo skupno to, da bomo uporabili Lasagne Barilla La Collezione, ki ne potrebuje predhodnega kuhanja, ampak ga uporabljamo surovo med polnjenjem. Sestavljanje vsake lazanje bomo zaključili s plastjo bešamela in naribanim sirom Parmigiano Reggiano.

Če želite pripraviti omako iz bešamela , stopite maslo, dodajte moko in mešajte, dokler ne nastane okroglo ali enotno testo. Nato počasi nalijte mleko, ki meša, da preprečite grudice. Poskusimo sol, dodamo ščepec muškatnega oreščka in pustimo, da se kuha, ne da bi se preveč zgostila.

Ko se lazanja sestavi, jo v pečici kuhamo 20 minut pri 200/220 ° C in kuhamo nekaj minut, da končamo recept. Potem bomo pustili lazanino ploščo počivati približno deset ali petnajst minut, preden postrežemo.

Mesna lazanje

Lazagna, kuhana v pečici, je najbolj priljubljena in zagotovo jo ima večina. Za izdelavo odlične lazagne iz pečenega mesa boste potrebovali naslednje sestavine:

Za omako : 400 gr. mletega mesa, 1 čebula, 1 korenje, 1 vejica zelene, 1 kozarec rdečega vina, 5 zdrobljenih paradižnikov, sol, poper in ekstra deviško oljčno olje. Če se ne želite zapletati ali želite prihraniti čas, lahko uporabite omako Bolognese iz Barile
Za omako bešamel : 200 ml polnomastnega mleka, 20 g moke, 10 g masla, muškatni orešček in sol.

Za pripravo omake sesekljamo čebulo, zeleno in korenček na zelo majhne koščke, podobne velikosti kot granit iz mletega mesa in jih počasi prepražimo v ponvi. Dodamo meso in ko spremeni barvo, dodamo zdrobljene paradižnike, dobro premešamo.

Ko je vse dobro povezano, dodajte vino in pustite, da se zmanjša, dokler se omaka ne zgosti.

Za sestavljanje mesne lazanje , na dno in stranice pečice, ki je neprepustna za pečico, namažemo malo masla, na dno položimo plast mesne omake, prekrijemo s plastmi lazanje, vse Uovo in nadaljujemo z izmeničnimi plastmi Zaključimo s plastjo mesne omake, prekrijemo z bešamelom in sirom Parmigiano Reggiano.

Ribja lazanje

Ribje omake so odlična možnost za polnjenje lazanje. Uporabite lahko tudi plast zelenjave - na primer špinačo in rikotov sir - ki se izmenjujejo s plastjo, v katero ribe damo v fileje. Ta možnost, ki jo vidite v teh vrsticah, je preprost način za pripravo ribjih lazanje.

Druga možnost je, da naredimo omako na osnovi paradižnika, kot je tista, ki smo jo videli pri mesni lazanji, v kateri namesto mletega mesa uporabimo konzervirano tuno, ki jo bomo videli naprej.

Za omako : 300 gr. konzervirana tuna, 1 čebula, 1 kozarec belega vina, 8 zdrobljenih paradižnikov, 2 žlici paradižnikovega koncentrata, sol, poper in ekstra deviško oljčno olje. Po želji bomo med kuhanjem dodali kapre, olive in sardone.

Za pripravo omake naredimo isto operacijo kot pri mesnem nadevu, vendar s pomočjo tune. Razlika je v tem, da v tem primeru tune ne bomo dodali po cvrtju zelenjave, ampak na koncu kuhanja, saj je tuna že kuhana. Po želji na koncu postopka dodamo sardone, kapre in sesekljane oljke.

Ko imamo zelo gosto omako, ko paradižnik zmanjšamo z izhlapevanjem , bomo ploščo sestavili na običajen način. Pekač namažemo z maslom, damo plast omake in nadomestne plasti testenin Lasagne s plastmi omake, ki se konča z ribjo omako, bešamel omako in malo sira Parmigiano Reggiano.

Gobova in zelenjavna lazanje

Ta nadev je mnogim ljudem najljubši, saj ima veliko okusa in je res okusen . Za pripravo tega nadeva lahko uporabimo vse vrste zelenjave, ki jih imamo v hladilniku, ki zelo dobro delujejo kot recept za uporabo, v kombinaciji z asortimanom gob in gliv.

Da bi ga pripravili, narežemo na julienne različno zelenjavo, kot so bučke, jajčevci, korenje itd. Če želite zelenjavi dodeliti več okusa, ko jih popečete, lahko dodate žlico sojine omake, ki bo okrepila njihov okus.

V drugi ponvi prepražite čiste gobe na visoki vročini . Če želimo lahko dodamo nekaj kock šunke ali slanine. Ko so enkrat saute, jih pridržujemo do trenutka sestavljanja lazanje.

Za sestavo posode damo plast paradižnikove in rikotove omake Barilla na dno posode, ki je primerna za pečico, in jo prekrijemo s prvo plastjo gob, ki jih nato z lazanjem prekrijemo vse plošče Uovo. Testenine prekrijemo s plastjo razno zelenjave in vrnemo z drugo plastjo testenin in drugo gobo.

Zaključimo s plastjo bešamel omake in malo parmezana, gobjo in zelenjavno lazanjo odpeljemo v pečico in jo skuhamo kot v prejšnjih receptih, najprej pečemo na 200 ° C in nato rešetkamo, da se sir rjavi, in lazanja pustimo počivati pred tem serviranje.

Upamo, da boste s temi tremi idejami za lazanje, ki delujejo , imeli več možnosti za kuhanje s pomočjo te okusne testenine. Pomislite, da je katero koli omako mogoče kombinirati z obema sortama Lasagne All Uovo de Barilla, zato imate veliko možnosti.

Slike - amrufn, Breville, Balise42, Ariane, Muffet Več informacij - Barilla - Kuharski recepti, testenine in pripravljene omake