Polovični toast od spodaj so imenovali toast kruh, namazan z maslom, ki so ga v poznih devetnajstih in zgodnjih dvajsetih stoletjih ponavadi postregli v madridskih kavarnah in da, če ga spremlja zrezek, po Dionisio Pérez,
mnogim je bilo dovolj za zajtrk ali hrano
Ramos Carrión, priljubljeni avtor zarzuelas in komedij tistega časa, navaden spremljevalec literarnih "peñas" Puerta del Sol, voziček San Jerónimo in ulic Seville in Principe, je v verzih iz medijev pustil radoveden recept zdravica od spodaj :
"Vzemite nož in nato
z največjo enakostjo
razdelite
francoski zvitek na pol .
Toma la parte inferior,na rešetki in nato
postavite na ogenj
pri nizki in rahli vročini,
y antes que se ponga secaKo je skoraj zlato,
že z ognja,
ga dobro razmažite z maslom.
Así, con poco trabajo,nežen, preprost in okusen, spodaj
dobite znamenito
polovico zdravca.
Es plato que hace cualquierain jo običajno jemo
z zelo vročo kavo
in šiviljo … ali brezrokavnikom. "
