Kazalo:
So prozorne pijače in vse bi jih lahko zamenjali z gazirano vodo, vendar imajo okus kot pivo, kava ali kola . To je zadnji trend na Japonskem, kjer so "bistre" pijače zadnji poskus proizvajalcev brezalkoholnih pijač, da se podajo na vse bolj segmentiran trg, kjer letno uvajajo 100 novih pijač.
Cilj podjetij je jasen. Čeprav je vse več brezalkoholnih pijač brez sladkorja in alkohola, obstaja sum , da je vsaka obarvana pijača nezdrava . Te možnosti niso le "nič kalorij", temveč tudi neškodljiv videz - razlog, zakaj mnogi ljudje še vedno mislijo, da je tonik brez sladkorja, čeprav ima enako kot brezalkoholna pijača. In na Japonskem so nastopi zelo pomembni.
Veliko ljudi ne pije brezalkoholnega piva v službi, ker je videz enak kot pri običajnem
"Potreba po pijačah, ki jih lahko ljudje brez dvoma uživajo, je eden od razlogov za naraščajoče povpraševanje po brezbarvnih pijačah na Japonskem," v poročilu The Wall Street Journal pojasnjuje Ryo Otsu , ustvarjalec bistrega piva brez alkohola . ki se je začela junija.
To vodno pivo je bilo pridobljeno z ekstrakcijo barve običajnega brezalkoholnega piva , dodajo aromo limete in povečajo ogljičnost. Etiketa na vaši steklenici je okrašena s kupom ječmena in sloganom "okus piva."
Kaj je cilj izvajanja tako navidez nesmiselnega postopka? Družba, ki je stavila pijačo, Suntory je upala, da bo njeno brezalkoholno pivo, ki se je lansiralo leta 2010, postalo priljubljeno pri pisarniških delavcih, ki bi jih lahko pili na njihovih mizah ali sestankih. Toda barva, pravijo, ljudi odvrača od njihovega uživanja, saj bi njihovi kolegi morda mislili, da pijejo v službi.
Nekaj podobnega bi se lahko dogajalo s tradicionalno sladkimi brezalkoholnimi pijačami , tudi v njihovi različici "nič kalorij": čeprav nimajo sladkorja, se njihov videz še vedno ne zdi zdrav. Junija je Coca-Cola na Japonskem lansirala svojo jasno različico, nadomestek Coca-Cola Zero, vendar brez barve in s kančkom limone.
Japonska bo služila kot veliko poligon za testiranje prozornega koksa
Kot je za The Wall Street Journal pojasnil Khalil Younes , izvršni podpredsednik Coca-Cola Japan, je razvoj izdelkov trajal več kot eno leto in je bil zapleten, saj je karamelna barva del Coca-Colove DNK. "Odprava te bistvene sestavine formule resnično zahteva razvoj iz nič," pravi.
Japonska bo služila kot ogromno poligon za preverjanje, ali bi lahko pijača delovala v drugih državah. In potencialni dobiček je zelo velik .
Vedno večja ponudba pijač
Opozorila o visoki vsebnosti sladkorja običajnih brezalkoholnih pijač - in seveda o nevarnosti alkoholnih pijač - so v zadnjih letih močno povečala prodajo tako brezalkoholnega piva kot ustekleničene vode.
Brezalkoholno pivo je predstavljalo 15% vsega piva, ki so ga v Španiji porabili v letu 2017 : 3,8% več kot leta 2016, veliko podjetij pa preučuje, kako ponuditi druge alkoholne pijače v brezalkoholnih različicah, kot sta gin in tonik brez . Prodaja flaširane vode že desetletja nenehno raste. Njihova poraba je upadla šele v kriznih letih, v gospodinjstvih pa se je med letoma 2016 in 2017 poraba povečala za 5,4% in je dosegla 60,71 litra na osebo na leto.
V Španiji koks Zero in Light že predstavljata 40% prodaje podjetja, a bi pijače brez sladkorja prodale več, če bi bile prozorne? Na Japonskem že obstajajo obetavne številke.
Asahi, proizvajalec enega najbolj priljubljenih japonskih piv, je maja začel prodajati hladno prozorno kavo brez maščob brez maščob z mlekom. Družba ni želela, da bi bila pijača preveč sladka , ne samo da bi ohranila števec kalorij v zalivu, ampak tudi, da bi bilo jasno, da je sladkor malo. Rezultat je pijača, ki ima okus kot vodna, ledeno kava z nizkim sladkorjem.
Čeprav so mediji, kot je The Japan Times, v svoji objavi trdili, da "bo kakršna koli korist, ki jo prinese Clear Latte, zanikala smrad čistega okusa" , ki je opisan kot "naenkrat nejasno sladek in kisel, na najslabši možni način", izdelek Bil je izjemen uspeh . Tri tedne po lansiranju maja je Asahi prodal 400.000 primerov pijače s 24 stekleničkami na zaboj. To je približno 30% od 1,5 milijona škatel, ki jih je družba nameravala prodati v celotnem letu.
Ali bodo te pijače segle v tujino?
Čeprav se nihče ne spomni, so v 90. letih že pripravili pijače te vrste. Ameriško podjetje Miller je izdalo prozorno pivo in Pepsi je na velik način predstavil svojo različico Crystal , ki so jo tržili celo v Španiji.
Vse pijače niso uspele, le da so v nekaj letih izginile. PepsiCo je zdaj za omejen čas napovedal ponovno predstavitev svoje različice Crystal v ZDA. Mogoče je zdaj vaš čas. Ali pa imajo morda le na Japonskem potrebo po uživanju pijač, ki so videti kot voda in jih ni.
Slike - Suntory / Coca-Cola Japonska / Pixabay / Asahi
Neposredno na nepce - To so najboljše pijače za obvladovanje temperaturnih porastov
Neposredno na nepce - 17 receptov japonske kuhinje za začetnike
