Kazalo:
"Živjo, moje ime je B. in naključen sem bil na kratkih kuharskih video posnetkih . " Zdaj je nekdo, ki se zgodi isto, lahko pozdraviti z: "Pozdravljeni B."
Priznam, da teh avdiovizualnih receptov slučajno ne izvajam v praksi, ker jih imam dovolj napisati. Toda tudi iz kota očesa … gledam. Po hitrem posvetovanju med prijatelji , kuhinjami in drugimi ljubitelji dobre prehrane , se vsi strinjajo o isti stvari: če eden od teh videoposnetkov prečka vašo pot, se tudi slučajno na družbenih medijih ustavijo mrtvi in ostanite, da ga vidite . Čeprav vedo, da ni mogoče izvesti tega recepta v rekordnem času, ki ga predstavlja. Zakaj se nam to dogaja? Je to smrt tradicionalne kuharske knjige?
Enostavnost, preprostost … fikcija
No, vemo, da ste ostali takšni, kot smo razmišljali o tem hiperprostremnem mesu z zelenjavo in omaki pesto. (Nekdo neha gledati GIF in bere dalje, prosim …)
Glede na to preiskavo Coca-Cole je okoli enominutnih video receptov cel "thumbstopper" stroj , ki bi prevedel v nekaj takega, kot da "ustavi našo navado, da srčno drsimo palce po telefonu, iz ene vsebine v drugo " In ustavimo se šele, ko nam kaj pritegne pozornost.
Ta čudovit videoposnetek o prstnih odtisih na komičen način razlaga, kako nastajajo videoposnetki v slogu BuzzFeed "Okusni" , ki nas imajo kot narkomane kratkih receptov, ki so virusni.
Ne gre za to, da bi na mizo postavili preprosto kamero z zenitom, posnetim čez naše roke, niti s parimi postprodukcijskimi dotiki. Čeprav se izogibamo večkamerasti logistiki, različnim znakom v sliki, spremembam posnetkov in drugim, se ti videoposnetki ne šivajo brez niti. Merimo celo izbiro glasbe, rok in barv sestavin . Produkcijska ekipa BuzzFeed lahko kot churros pripravi povprečno 14 videov na teden. Sestavine, roke, timelapse, barve, luštna glasba, pojdi virusno, naslednji recept.
Po besedah Tiffany Lo, vodje produkcije za BuzzFeed Motion Pictures , njen uspeh "sam" govori o "univerzalni privlačnosti hrane in kuhanja."
"Obstaja zelo malo ključnih vprašanj, ki si jih vsak dan zastavljamo: " Kaj bom danes jedel? " To je ena izmed njih. To je nekaj, o čemer moramo vsi razmišljati. Kdo ne mara hrane, ne glede na to, ali radi kuhamo ali ne? Z naraščanjem pametnih telefonov je možnost gledanja videoposnetkov med kuhanjem postala postanejo bolj dostopni . Prav tako na vsakem koraku vizualno pokažejo, kako naj bi bila skladnost, barva ali tekstura videti podobni. To je nekaj kuharskih knjig, kar jim manjka, "pravi Tiffany Lo.
Je kuharska knjiga mrtva?
Vse zgoraj našteto drži. Vendar nekaj teh videoposnetkov manjka: PRO-FUN-DI-DAD. Tudi če desetkrat pogledate isti enominutni video, če niste razumeli niti koraka, ste izgubljeni . Ne boste našli konteksta, podrobnosti ali razlage, kot so zapisale starodavne kuharske knjige.
Za Kathleen Purvis, avtorico knjige Pecans: A Savor the South Cookbook ("pekani" so vrsta ameriškega oreha) in urednico hrane pri The Charlotte Observer, za starost papirja v kuhinji še ni mogoče reči, da je mrtva.
"Kljub opozorilom, da bo digitalna revolucija končala knjige receptov, je danes objavljenih več kuharskih knjig kot kadarkoli prej . Za razliko od drugih področij v svetu založništva je kuhanje še vedno področje, kjer bralec išče nasvete dolgoletni avtorji in kuharji in želi imeti fizični zapis v svojih rokah, «pravi pisatelj.
(Še en dan lahko analiziramo "kuharski razcvet" in če kličemo poljuben nabor listov s čudovitimi fotografijami in recepti, ki jih niti avtorji ne podpišejo. "Ampak to je že druga zgodba.)
Po besedah Kathleen Purvis je ena od prednosti viralizacije teh kratkih video receptov demokratizacija kuhinje , ki na ta način doseže mlado generacijo, navajeno na "instagramiranje" večerje, ne pa na pripravo. Služi tudi kot obramba nekaterih zdravih živil pred neželeno hrano .
To bi spodbudilo še eno razpravo: ali so jedi, ki jih ponujajo, res tako zdrave ali sem jaz tista, ki vedno najde najbolj sočne, slane, sladke in hiperkalorične predloge ? Prav tako ni preveč pomembno: virusi - na srečo - so zasnovani tako, da opazujejo, zabavajo in pozabljajo, dokler ne vidimo naslednjega video-recepta. Kdor se želi naučiti kuhati nekaj več kot minuto, priporoča, da se vedno odpravite v kuharske knjige .
Posnetki zaslona - Okusno na BuzzFeedu - Dobro na BuzzFeedu - Pexels
Live on the Palate - Najboljše kuharske knjige, s katerimi se lahko vsak dan učite v
živo na Palate - Pet navdihujočih pogovorov za foodies
